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[游记] 《岳阳旅游》第四期作品展:“岳阳传统名茶”和“岳阳...

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    发表于 2021-1-28 14:51:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
      “岳阳传统名茶”和“岳阳十大名茶”

      岳阳市是古老的名茶产地,生态环境适宜种茶,茶文化底蕴深厚。为推介岳阳名茶,促进全市茶产业高速发展,2020年8月岳阳市茶叶协会已组织“岳阳十大名茶”评选活动。此次评审共收到22家企业的31个茶样。根据“岳阳十大名茶”评选规则,经过企业报名、资格审查、企业自评、网络投票、茶叶感官品质审评、综合计分等程序,岳阳市茶叶协会组织省、市茶叶知名专家评审和复核,评选出10家企业的10个名茶。

      此外,岳阳市茶叶协会还推出3个传统名茶,通过社会公示、专家评审,予以认定。评审结果如下,排名不分先后。

      一、岳阳传统名茶

      君山银针(黄茶类)北港毛尖(黄茶类)临湘黑茶(黑茶类)

      二、岳阳十大名茶

      【黄茶类】

      湖南省九狮寨高山茶业有限责任公司连云金针湖南洞庭山科技发展有限公司巴陵春黄茶

      湖南省明伦茶业有限公司明伦紧压黄茶华容县胜峰茶业有限公司胜峰黄茶

      湖南相悦茶文化传播有限公司相悦黄茶

      【绿茶类】

      湖南省君山银针茶业股份有限公司君山银毫岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司洞庭春毛尖

      临湘市白石千车岭茶业有限公司天车岭白石毛尖

      【黑茶类】

      湖南省临湘永巨茶业有限公司洞庭青砖

      【红茶类】

      汨罗市神农茶业有限公司饮之王红茶

      岳阳传统名茶

      一、君山银针

      君山银针为芽型岳阳黄茶,原产地在岳阳君山。始于唐代,清代纳入贡茶。《巴陵县志》记载:“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤,谷雨前,知县遣人监山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗呼白毛尖”。1956年在德国举行的“莱比锡”世界博览会上,君山银针赢得“金镶玉”的赞誉,1957年定为全国十大名茶之一。陈奇志诗云:

      许多土产出巴陵,岛上银针味最醇。一自当年评奖后,至今身价重千金。

      君山银针,芽壮多毫,条直匀齐,着淡黄色茸毫,冲泡后,汤色杏黄明净,香气清高,味醇甘爽,叶底明亮。尤其引人入胜的是,用玻璃杯冲泡,芽身吸水,芽头直挺竖立,似万笔书天,继而徐徐下沉杯底,宛如群笋出土,部分茶芽有起有落。

      君山银针的采摘是在清明前后7-10天之内,选择

      单一芽头,要求芽长25—30毫米,芽柄2-3毫米,大小长短均匀,茸毛显露而无病虫,茶芽采回后再经严格选剔,方可作银针的原料。

      君山银针手工制法,经杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等工序,历时72小时。

      二、北港毛尖

      北港毛尖为芽叶型岳阳黄茶,产于岳阳市南湖沿岸和北港流域。北港茶古称“㴩湖茶”,已有一千多年的历史。宋代范致明《岳阳风土记》载:“㴩湖诸山旧出茶,谓之㴩湖茶,李肇所谓岳州㴩湖之含膏也,唐人极重之。”。

      北港毛尖外形芽壮叶肥弯曲,显金毫,汤色黄亮,香气清高,滋味醇厚回甘。1964年被评为湖南省优质名茶。

      清明节后6天内开采,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。加工北港毛尖大部分时间在炒锅内进行,全程约1个多小时,工序分杀青、锅揉、拍汗、复炒复揉、烘干。无独立闷黄工序,锅揉、拍汗和烘干均促使茶叶闷黄。

      三、临湘黑茶

      主产地在临湘市。临湘黑茶主要是紧压茶(砖茶),有青砖、茯砖之分。

      明代紧压茶叫“帽盒茶”。经人工用踩制成椭圆形的茶块,形状与旧时帽盒一样。清代晋商来龙窖山茶区加工紧压茶——砖茶。

      青砖茶由黑毛茶、老青茶拼配加工而成。品质特征见本期《洞庭青砖》介绍。

      普通茯砖由改制黑茶和部份老青茶为原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、汽蒸渥堆、压制定型、发花干燥、包装等工序制成。茯砖外形似长方形砖块,砖面平整,色泽黄褐,棱角分明,厚薄一致,内部金花茂盛,菌香浓郁,内质汤色红浓,滋味醇厚,香气纯正。

      岳阳十大名茶:连云金针

      岳阳黄茶“连云金针”,颜色金黄,形状如针,冲泡后簇立杯中,上下起落;汤色嫩黄明亮,甜香弥漫,滋味醇爽,让爱茶者心旷神怡!该产品2017年荣获“蒙顶山杯”全国黄茶斗茶大赛金奖;2018年获“岳阳楼杯”全国黄茶斗茶大赛“特别金奖”,2018年9月,九狮寨“连云金针黄茶”荣获湖南省第十届茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶金奖。

      连云金针由湖南省九狮寨高山茶业有限责任公司出品。企业成立于2005年,是一家集茶叶种植、加工、销售、研发和文旅于一体的企业,是湖南省农业产业化“龙头企业”。产品连续十年获得有机食品认证。

      岳阳十大名茶:巴陵春黄茶

      已陵吞黄茶、山遇雷洞庭山科技发展有限公司(P阳市洞庭山茶厂)出晶,企业为国家级知识产权优势企业、国家高新技术企业、洞雪农业产业化重点能失企业,“居阳黄茶工程技术研完中心”依托单位,企业在湖茶行业本先间理IS0平)D国际新量管理体系,日A(CP食品安全管理体系双认证巴陵荐黄旅,料技新地幕,奁业拥有0对家发明专利,先后承担(家和地方黄茶科研项日日0项已险春黄茶,两色最,香包感长,国味修南回甘,让人题想无每一款茶,都传通厅同·信念,天人合一,茶神一味巴陵荐,为湖都十大旅品,衣80单“也陵/”品可价值评信05亿元,层全国茶叶企业品恒第10位

      有联六:八百里洞庭、学育黄茶产业:内千年文化,催生领导品牌。

      巴陵春此茶产同建设目标为:智意农业可技示润产业园,现代农业产和性合示营同区,生虑休闲放等度传肚地广业4但含上大建设项目:现光式面茶车问,吸充式资茶食库,根光式面茶茶回,最茶品种博能同、黄茶文化主题风,最茶房物馆,日物质文化让,产传习所,黄茶工程技术街充中心,背指学院,量装交马中心。

      2015年巴陵春在意大利米兰世博会展出,受到国际茶商的好评。

      巴陵春花香黄茶(多叶型)、巴陵春手尖(芽叶型)获岳阳楼杯“2018全国黄茶斗茶大赛”金奖,

      巴陵春银针(芽型)、巴陵春黄茶(紫压型)获岳阳楼杯“2018全国黄茶斗茶大赛”特别金奖。

      巴陵春黄茶荣获2018、2019、2020“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛金奖。

      巴陵春黄茶荣获2016、2018、2019“潇湘杯”湖南名优茶评比金奖。有联最巴线寿品前:古郡数千年、智慧传承,俄造巴陵杰作:伸州九万里,品牌非广,留存今目芳名

      巴陵春紧乐黄茶:呈砖形或饼形或其他B状、松紧适宜、青气醇正,汤色黄察,部味浓而同1住,时光荏薄,价值渐开,茶味发、香更加含巴陵存黄茶联:弘扬工应精神,品质追求卓越;吴注市场动态,黄茶引倾折潮。

      岳阳十大名茶:明伦紧压黄茶

      明伦紧压黄茶,由湖南省明伦茶业有限公司出品。产地临湘,地处幕阜山余脉,终年云雾笼罩,境内南高北低,东南群峰起伏,中部丘冈连绵,西北平湖广阔,是得天独厚的宜茶之地。公司核心基地临湘市砖茶岭黄茶产业园,位于五里乡茶场,茶园面积2000亩,依山傍水,树林郁郁葱葱,环境优美。

      明伦手筑金花黄茶,为明伦紧压黄茶的代表性产品,原料选用清明前优质芽叶,由制茶大师通过纯手工制作。其加工工艺,巧夺天工,既有岳阳黄茶独特的闷黄技术,又有临湘茯茶的发花技术,更有大师的手工紧压技法。

      砖体松紧适度,耐冲泡。砖内金花(冠突散囊菌)茂盛。茶汤橙黄明亮、滋味醇厚,香气醇正。在常温贮藏条件下,可长期存放。

      明伦黄茶,健康之选。


      岳阳十大名茶:胜峰黄茶

      胜峰黄茶产于华容县章华镇,由华容县胜峰茶业有限公司(原胜峰茶场)出品。生产基地位于北纬30°种茶黄金带,属亚热带季风性湿润气候,远离城市,幽处群山,云雾缭绕,茶林间作,无任何污染,且土质疏松肥沃,自然环境得天独厚,年产各类茶叶700余吨。这里年降水量1200mm以上,年平均气温17℃,全年无霜期达300天,冬春多雾,夏秋多云,土质肥沃,植被丰富,良好的生态环境孕育了胜峰黄茶。

      华容县胜峰茶业有限公司(原胜峰茶场)成立于1966年,是岳阳市名优茶骨干生产企业,曾获“全国科普示范基地”称号,公司所属的茶叶专业合作社2012年被评为湖南省“十佳”茶叶专业合作社,

      2014年被评为“全国农民专业合作示范社”。胜峰茶业拥有优质无公害茶园2200余亩,其中良种茶园600亩。

      2015年,胜峰黄茶作为岳阳黄茶的代表产品,在意大利米兰世博会上展出,“岳阳黄茶”获得“百年世博中国名茶金奖”。2018年,“胜峰”牌黄芽茶获全国黄茶斗茶大赛特别金奖,黄小茶获金奖。2019年,“胜峰”牌黄小茶获“蒙顶山杯”第四届中国黄茶斗茶大赛金奖。2020年,“华容胜峰茶业有限公司”被授予首届“君山银针”杯岳阳黄茶制茶师大赛优秀选送单位。2020年,制茶工匠徐光宙获得2020年首届“君山银针”杯岳阳黄茶制茶师大赛第一名。胜峰黄茶,家乡的好茶!

      岳阳十大名茶:相悦黄芽

      相悦黄茶,由湖南相悦茶文化传播有限公司出品。产地平江县连云山,位于平江县与浏阳市的交界线上,主峰海拔1600.3米,是罗霄山脉东段的大脊梁,沟壑纵横,雄奇险峻,云涌横流,闻名天下。相悦黄茶主要产自连云山海拔1400米高处月光岩

      茶园基地,茶园面积500亩,终年云雾缭绕,是得天独厚的宜茶之地。相悦黄茶多次获得国内大型赛事的奖项,2018年“岳阳楼杯”中国黄茶斗茶大赛荣获特别金奖、2020年“蒙顶山”杯中国黄茶斗茶大赛荣获金奖。

      “相悦黄芽”为相悦黄茶的代表性产品,原料选用初展一芽一叶,在清明前采摘,由制茶大师通过72小时纯手工制作。其加工工艺复杂,需要3次以上的闷黄,只有特定的温湿度才能达到黄茶最好的色香味。萎凋出花香,杀青出清香,闷黄有酵香,烘干黄茶香。“相悦黄芽”被湖南农业大学刘仲华、肖力争教授多次称赞并且连续三年作为岳阳黄茶教学样品用茶。

      相悦黄芽,芽头壮实,金毫显露,条索重实,干茶有明显的发酵香,开汤后花果香馥郁,茶汤杏黄明亮、滋味醇甜,回甘持久。

      岳阳十大名茶:君山银毫

      君山银毫产自八百里洞庭湖中的君山岛,岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16-17℃,年降雨量1340mm左右,相对湿度较大,3-9月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,君山岛树木丛生,自然环境适宜茶树生长,是得天独厚的宜茶之地,自古出名茶。

      君山银毫以精选初展的一芽一叶春茶为原料,结合传统和现代工艺精制而成,属于高端绿茶。干茶条索紧秀圆直,匀齐显毫;内质香气馥郁高长,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇,回甘悠长;叶底嫩黄肥壮,鲜活匀亮。

      绿茶珍品——君山银毫。湖南省君山银针茶业股份有限公司出品。

      君山银毫外形细、圆、光、直、匀整,香气高雅、清新,汤色明亮清澈,滋味浓醇、回甘生津。

      岳阳十大名茶:洞庭春毛尖

      “洞庭湖烟波浩渺,黄沙街茶香名扬”,这是已故全国名茶主评专家、原湖南农业大学教授陆松候对洞庭春茶的高度评价。“洞庭春”由已故著名茶叶专家、全国农业劳模刘先和、肖玲夫妇研制。产地岳阳县黄沙街茶叶示范场,位于洞庭湖畔,为全国名茶基地。这里树木葱翠,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,云蒸霞蔚,恰有‘不是高山似高山’的小气候,适宜茶树生长。

      “雀舌芽如玉,银毫叶似花”,洞庭春毛尖采用清明前的鲜嫩茶叶为原料,优良传统工艺融合现代科技,制作技术精湛,产品风味独特。其品质特征:条索紧结微曲,白毫满披隐翠,香气高鲜持久,滋味醇厚鲜爽,汤色清澈明净,叶底嫩绿明亮。

      中国名茶洞庭春,岳阳人的骄傲。洞庭春毛尖曾被定为钓鱼台国宾馆接待外国元首的礼茶,1990年荣获最高质量奖——国家优质产品银质奖,四次获部优、五次获省优金奖。

      洞庭春,一杯承载历史的茶,一杯诠释质量的茶。

      岳阳十大名茶:白石毛尖

      白石毛尖创制于1964年,1981年被评为“湖南八大名茶”,1983年湖南省茶叶学会编《湖南名茶》将白石毛尖、君山银针、北港毛尖和石门牛牴茶一同列为湘北四大名茶,天车岭牌白石毛尖2016、2017年连续两年荣获第四、五届中国有机农产品展销会金奖。

      茶圣陆羽在《茶经》中称“其地,上者生乱石,中者生砾壤,下者生黄土"。白石茶属于岩茶,茶界有“中国岩茶,南有武夷,北有白石"之说。有诗云(载《岳阳茶文化》):

      白石山中雾,天车岭上茶。香茶多处产,岩韵有谁家?

      天车岭牌白石毛尖,由临湘市白石千车岭茶业有限公司出品,产于临湘市桃林镇白石村白石园。

      传说古时候,有位大仙骑着一匹高大的白马,到西天取经,途经此地,由于山高路险,大白马累死在山坡上,变成了一尊洁白的石头。那位大仙为了纪念他的神马,派遣仙子仙孙,在白石下的山坡上开辟了一片茶园,为白马食用,又在对面山坳上挖了三口大井,引来洞庭湖水,白马来饮;还在山上修了两座大庙,招收了数百名和尚、尼姑种茶护马。人们相传,白石毛尖是仙茶,白石山上的水是神水,用神水泡仙茶,喝了治百病,延年益寿。

      白石茶园由数十个大小山头组成,全是一行行的梯地。山上修筑了游览栈道。登山远眺,山峦千姿百态,林中古木参天,四面繁花似锦,茶山深浅交织,映入眼帘的是一幅富有江南景色的抽象画,又像人工编织出来的一幅茶山图。

      白石毛尖,条索肥壮匀齐,白毫满披,香气清高,汤色清亮,滋味醇厚甘爽,持久耐泡,叶底黄绿肥软。

      白石茶园是春季踏青最好的场所,游客可观远近起伏、错落有致的茶园梯田,这里的茶香与花香、诗意与静好,会使人心旷神怡。漫步茶园,摘一颗嫩芽,采一片绿叶,不经意的咀嚼,有着无尽的甘甜。沿着茶园里的曲径登山,穿越山间的栈道,则有一份登山的情趣。

      岳阳十大名茶:洞庭青砖

      永巨洞庭青砖产自洞庭湖畔金竹山下的中国历史文化名镇——聂市镇。古镇地处北纬29.6℃,年平均降雨量1450mm以上,聂市河蜿蜒入长江,河两岸由板岩风化而成,是著名的“两湖茶区”代表产地。

      洞庭青砖是聂市古镇百年茶企"永巨茶业"的传统产品。陈奇志联云:

      旧时常见巨商,来南国,尽收草木精华,运回秦晋扬帆去;今日仅存老厂,为北邻,精制沙漠稀缺,销往俄蒙用雪烹。

      中国黑茶制茶大师、岳阳市非物质文化遗产项目“中国黑茶——临湘青砖”制作技艺代表性传承人卢明德永巨洞庭青砖采用黑毛茶、老青茶拼配原料,严格按照永巨企业标准,结合传统和现代工艺精制而成。大致分为老青茶初制和精加工两个步骤。初制分为:杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等;精加工分为:拼配、发酵(渥堆)、精制(筛分)、压制、烘干、包装等。

      永巨传统青砖为长方形,色泽青褐,香气纯正,木香、奶香交织其间,滋味醇和,汤色黄红明亮,叶底暗褐。自古即为蒙藏民族日常必需品。

      为适应都市快节奏生活,洞庭青砖逐渐演化出各种便于携带和冲饮的形态,冲-泡-煮,均有对应产品。首创巧克力青砖,更是名闻天下。永巨茶业努力秉承“种好茶、制好茶、售好茶、喝好茶”宗旨,洞庭青砖大家族产品日益丰富。

      岳阳十大名茶:饮之王红茶

      “饮之王”红茶由湖南省岳阳市级龙头企业——汨罗市神农茶业有限公司出品。公司位于环境优美的汨罗江下游屈子祠景区内(原汨罗市茶叶示范场一分场),始建于1957年,至今已有60多年茶叶种植加工历史。这里土壤肥沃,环境得天独厚,四季分明,年平均降水量为1200-1700毫米之间,年平均温度在15℃-18℃之间,无霜期长达260-310天,是适宜茶树生长的黄金宝地。2010年岳阳市产业办授予十佳茶叶企业,2012年、2017年湖南省茶叶总公司授予优质茶基地先进单位,2019年通过国际雨林认证,目前公司实现年销量为4000吨,产值6000万元,以外销为主导,销往全国各大出口公司。

      “饮之王”红毛尖茶为“饮之王”红茶的代表性产品,采用清明节前后茶叶嫩芽,通过先进加工工艺制作而成。其外形紧细,色泽红润显金毫,芽头嫩匀,内质金汤红叶,滋味甜醇,天然花香馥郁,叶底红亮,饮后沁人心脾,回味无穷,是湖南红茶“花蜜香、甘鲜味”的代表作。红茶高品质,有我“饮之王”。


      “伟仁永巨”2020中国黄茶斗茶大赛颁奖典礼暨第二届岳阳茶业博览会


      9月2日晚上,“伟仁永巨”2020中国黄茶斗茶大赛颁奖典礼暨第二届岳阳茶业博览会开幕式在美丽的南湖广场举行。

      岳阳市委书记王一鸥宣布茶博会开幕,湖南省政府驻上海办事处党组书记、主任魏旋君致辞,中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华和岳阳市人民政府副市长邱虹分别隆重推介岳阳黄茶,中国茶叶流通协会会长王庆发表讲话,岳阳市委常委、常务副市长李挚致欢迎词。湖南、四川、浙江、安徽等全国黄茶主产区的相关领导、专家学者、企业代表等近500人出席开幕式,其中岳阳市领导陈爱林、李挚、谈正红、赵岳平、邱虹、方争奇,老同志黄甲喜、陈志刚、赖社光等出席。

      本次活动以“品名茶盛宴、展黄茶风采”为主题,由岳阳市茶叶产业化领导小组办公室主办,市茶叶协会承办,展会面积1万平米,共设242个展位。活动包括茶博会开幕式、中国黄茶斗茶大赛颁奖典礼、中国供销行业标准专家评审会、中国茶叶流通协会黄茶专业委员会联席会议、中国(岳阳)黄茶高峰论坛、岳阳十大名茶颁奖典礼、岳阳黄茶品鉴推介会、岳阳黄茶产销对接会、岳阳茶文化旅游主题活动、茶叶企业主题日、网红邀您逛茶博等。

      岳阳市是中国黄茶之乡,产茶历史悠久,文化底蕴深厚。近几年来,岳阳市委、市政府按照湖南省“千亿茶产业”发展计划和建设环洞庭湖优质黄茶产业带布局要求,强力推动茶产业发展,至2019年底,全市茶园面积达30.3万亩,省、市级茶叶龙头企业21家,茶产业实现综合产值近50亿元。

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