寻那味儿

清风淡雅

   

　　清水一样的日子，日复一日，年复一年。
　　近些日子我莫名地想起了岁月里的曾经，让我心生向往。沉淀下来的过往，已是过往，不可追，但可寻也。
　　如何寻，在我心里成了千千结。最后决定尝试一下复制。当然，这种复制，不能全部复制，那种随着时代渐行渐远的味道，无法全部复制，只能抱着试试看的态度。
　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”意为冬吃萝卜赛人参。在这个初冬的周末，赛人参的萝卜，诱使着我去了母亲的菜园里，弯腰拔了几颗白萝卜，剥掉根部的半湿泥土，提着长长的缨子走到了地头，放进竹筐里，提了回来。在厨房里放下竹筐子，选出了一个最大的白萝卜，头上长有一尺有余的萝卜缨子，这萝卜缨子就好像加长版的毽儿，讨人喜爱，真不忍心把它切割下来。
　　这看似不起眼的白萝卜，却被写进了古人的诗词里，宋代刘子翚这样盛赞白萝卜：“密壤深根蒂，风霜已饱经。如何纯白质，近蒂染微青。”我细细地回味着此诗，再端详着手中的这个大白萝卜。露出的萝卜青头，脆生生的，水灵灵的，散发出清香而又甜丝丝的味儿，诱惑着我的味蕾。我的心里仿若装着一只小兔子，“砰砰砰”直跳，恨不得咬上一口，让唇齿间留香。碍于父亲严格的家教，我不敢恣意妄为，只好将升腾在喉咙里的津液活生生地吞咽了下去。
　　要生生地吃下，看来是不现实的了。我脑子就来了个急转弯，立刻嚷嚷着，晚饭要吃凉拌白萝卜丝就玉米糁。
　　父母在吃饭方面好说话，默允了我的请求。
　　洗完白萝卜，切成薄片，推倒了，码成斜面，然后一刀挨着一刀细细地切下去，细如发丝的萝卜丝儿，硬生生的，如同一根根钢丝，乖乖地躺在菜板上。
　　用刀背把它们推进白色的陶瓷盆里，看着这半青半白的萝卜丝颜色有些轻了，索性将摘下没几天的红绿线椒切成薄环，把生姜、大蒜、碎末，香菜、小葱切成小花，洒在萝卜丝的四周，瞅了瞅，我还嫌其颜色淡，顺势舀上一勺石碾子碾碎的辣椒面倒在上面，再撒上些许黑芝麻。齐备后，开始烧菜籽油，舀上一勺子泼了上去，只听“刺啦”一声，辛辣调料全被烫得打了折扣，那味道自然而然就跑进萝卜丝里去了。这一响，我还不过瘾，趁热把香醋倒入沾着油根子的铁锅里，“哔哔叭叭”，连珠炮一般，震得耳朵嗡嗡响。数秒种后，锅里的褐色醋液开始向外不停地喷发着，满屋子顿时充斥着浓浓的醋香，引得我涎水直流。
　　往锅里添水烧沸后，取一铁勺舀来橙黄橙黄的玉米糁，左手拿着铁勺子，一点一点地往锅里慢慢洒着，右手拿着一双竹筷不停地搅动着，橙黄遇到沸水后颜色就变得更加浓稠了，想化都化不开了。
　　要掌握好稀稠，中火慢慢地熬着，水和玉米糁慢慢融合着，只有黏黏乎乎的，吃起来才醇香。小时候听爷爷说，他就好这一口，我还笑话他，人老了没牙，自然就喜欢吃没骨头的肉——玉米糁。我这会莫非也老了，我这样自嘲着，不觉哑然失笑了。
　　饭熟，菜香，一切妥当，盛了饭菜，端上了桌，香气四溢。把姹紫嫣红放在橙黄的玉米糁上，拿着一双竹筷，顺着碗边一卷，它们就牢牢地黏糊在一起了，即使想分开也无可奈何了，只好顺从了我，跟随着我设计好的路径，乖乖地滑入了我的口中、胃中……
　　菜如骨，饭如肉，骨肉相连，吃起来嘛嘛香。轻轻地嚼着，慢慢地吃着，细细地品着。这不一样的相遇，这不一样的味道，这不一样的体验。
　　田园生活，是父母亲习惯了的日子，对于我这个工薪族来讲是非常羡慕的。今天我亲自做了一回媒，让姹紫嫣红与橙黄相遇了，成就了最田园、最自然、最值得回味的味觉来。
　　品着这道美味佳肴，不禁想起了我十三四岁的那年的趣事来。那一天午饭，我仰着小脸，用各种讨好的眼神望着母亲，希望母亲能给自己的玉米糁碗里多放点萝卜丝儿，最好跟小山一样，可母亲像是不解我意，只给我夹了一点菜，我很不乐意，猜忌母亲重男轻女，一定是把最多的菜给了两个弟弟。
　　动了小心思的我悄悄地绕到弟弟们的身后，发现他们碗里的萝卜丝儿还没我的多，唯恐被母亲发现了，我就蹑手蹑脚地跑开了。
　　可这一切都没能躲开母亲的眼睛，她白了我一眼，我羞得红着脸低着头，赶紧和碗里的饭菜对视起来。
　　时间煮雨，岁月如歌，我已为人母，可念起那些曾经的日子，总有想追回的冲动。虽说现在生活水平提高了，大鱼大肉都吃腻了，做一顿姹紫嫣红遇上橙黄的美味——凉拌白萝卜丝配玉米糁饭不是个啥难事，而难就难找不回当年的那个味道了……

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绿袖子

让姹紫嫣红与橙黄相遇了，成就了最田园、最自然、最值得回味的味觉-----似乎闻到其香。
喜欢作者慢慢道来的细腻。

清风淡雅

绿袖子 发表于 2019-12-7 12:34
让姹紫嫣红与橙黄相遇了，成就了最田园、最自然、最值得回味的味觉-----似乎闻到其香。
喜欢作者慢慢道来的 ...

谢谢您的喜欢和鼓励。祝好！

风萧萧易水寒

曾经的岁月里，有着无法忘怀的情结。每一次的回想，都让如今的岁月馨香。

清风淡雅

风萧萧易水寒 发表于 2019-12-7 21:13
曾经的岁月里，有着无法忘怀的情结。每一次的回想，都让如今的岁月馨香。 ...

有了那些温馨的过往，才让回味充满向往。谢谢老师来访。祝好！

牙牙吉祥

祝贺老师美文加精！欣赏学习生活气息浓厚的佳作！精彩无限！

清风淡雅

牙牙吉祥 发表于 2019-12-8 20:18
祝贺老师美文加精！欣赏学习生活气息浓厚的佳作！精彩无限！

谢谢老师鼓励！随着年纪增长，喜欢怀旧了。哈哈！