品味榴莲

紫气东来 · 发表于 2019-12-19 07:51:32

本帖最后由天龙于 2019-12-19 10:06 编辑

　　

很多年前就知道榴莲这种南方水果，也许是生长在北方的缘故，始终没见过榴莲是什么样子，更没有机会品尝这种据说气味很难让人接受的热带水果。后来在电视中总算见到了周身长满了尖尖牙齿的榴莲，但看着有人喜欢有人讨厌的样子，一直猜想着榴莲到底是什么味道，因此品味榴莲也就成了心中一个没对任何人讲过的秘密。

　　前些年去南方，有机会在超市里目睹了样子奇特的榴莲，摸着它坚硬的外壳，闻着它难闻的气味，很想买下一个品尝一番，又担心吃不得它的味道。观察超市里购物的顾客，虽说是在南方的超市里，周围的当地人也都在挑选苹果、香蕉、芒果等一些大众水果，很少有人光顾这种也算是很奇特的热带水果。我想，即使是南方人，即使他们很方便吃到热带地区的水果，但对这种气味很特别的榴莲也并不是多么的喜爱，更谈不上贪恋了。那次的匆匆之行中只是品味了杨桃、芒果、人参果等方便携带又方便随时可吃的水果，还是失掉了一次品尝体积相对稍大一些，携带又不方便的榴莲的机会。

　　今年夏季去附近的超市购物，很惊喜的看到以前在北方从未见过的榴莲。也许北方人对这种陌生的东西不了解或不熟知，也不想去接触它，任凭它躺在那里，却很少有人问津。我带着一种好奇心凑过去，只觉一股浓浓的臭味穿鼻而过，直抵肺腑。以前在北方很难见到的水果，如今摆在了我的眼前，我一定要买下一个品尝品尝它的味道，但自己不知道如何去挑选榴莲。站在近前的一名顾客似乎也要挑选榴莲，我问他吃过这种水果吗，他说以前在南方时候吃过，来北方二十多年了一直没再吃过这种水果，这东西前些年在北方从来没见到过，如今国家的经济发展了，交通运输方便了，北方也有了很多南方的水果，不回南方也能品尝到很多年没吃过的南方水果了。身边的这位南方人一边自己挑选一边说，挑选榴莲也是一门技术，一颗好的榴莲相对于它的尺寸来说是较轻的，摇动时会有轻微的响动并散发出强烈的芳香。他拿起一个榴莲闻了一下它的味道说，这东西很好吃，不过很多人却吃不习惯它的味道，别看它闻起来臭，但吃起来特别的香，有点像人们都不陌生的臭豆腐，闻着气味很臭，却是越品味道越香甜，越回味越有一种绕舍的余香。在那位南方人的帮助下，我把一个自认为很好的榴莲放进了自己的购物车里。

　　回到家里，撬开榴莲坚硬的外壳，露出了里面淡黄细嫩的果肉，同时一股难闻的气味直冲鼻孔。拿起一块果肉轻轻地放进嘴里咀嚼，感觉它并不是很难吃，慢慢地品味感觉有些香甜的味道。真的像臭豆腐一样，闻着很臭，吃起来却有一股奶油的香甜。吃过之后，慢慢地感受，感觉口中存留着甜美浓香的味道，让人回味无穷。连续吃下几口后，不但这股怪味消失了，而且越吃越香，越吃越好吃，越吃越想吃了。

　　榴莲虽然其貌不扬，闻起来臭臭的，原来它有着令人惊叹的香甜口感。

　　品味着这种味道，想起以前曾经也算接触过榴莲，不过那只是榴莲味道的糖果。第一次吃那种糖的时候，是同事出差南方带回来的糖果。含着这种糖果有一种怪怪的味道，与以前吃过的所有奶糖、水果糖、芝麻糖等味道都不同，感觉有股臭味扑鼻而来，随着榴莲糖在嘴里的溶化，那种气味就慢慢地淡了许多，一种香甜的感觉就留在了口中。

　　在网上查询得知，榴莲在泰国最负有盛名，被誉为是“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”，说明泰国人喜爱榴莲的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”。

　　但是从未吃过榴莲的人只要大胆尝试第一口之后，甜美沁心的美味就会让你越吃越想吃了。

　　据说，在亚洲以外的地方，榴莲是稀有而且很昂贵的。尽管有很多人对这种气味难闻的榴莲敬而远之，尽管在电视中在书本上看到过很多有关榴莲的负面描述，但我想，人与人的品味不同，喜好不同，特别是对那些奇特的东西的适应能力也有所不同，面对打扮入时的妙龄女郎，你会想她们在选择吃的东西时，一定会挑三拣四呢，可她们却在大街上举着炸臭豆腐、烤毛鸡吃的津津有味呢，坐进饭店里，谁知道她们是喜欢品味红烧肥肠还是喜好吃清炖牛蛙呢？要知道李子的滋味，就要亲口尝一尝，只有尝过之后，是酸的还是甜的才会有所感受，是不是适合你的口味，是不是你喜欢的那种味道才会见分晓。对气味很是特别的榴莲更是如此，也许你一旦尝过了它的味道之后，过去那些耳闻目睹的渲染才会得以更正，你对这种热带水果才会重新认识，也许你会迷恋上被称为“果中之王”的榴莲呢！

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