我的三夏大忙（三）

乔山人 · 发表于 2019-6-4 14:23:51

本帖最后由乔山人于 2019-6-8 18:43 编辑

我的三夏大忙（三）

割麦与碾场

小满过后没几天，中原大地的小麦如同被黄河之水染过，逐渐变黄了。眼瞅着金色的麦浪由三门峡入潼关，到渭南经三原，十几天的功夫，就随着芒种席卷了八百里秦川直达西府。犹如一幅巨大的油画，由东向西徐徐展开。

“算黄算割，算黄算割。”子规鸟生怕农人不知道麦子已经泛黄，叫醒了黎明，啼破了夕阳，染红了天边的晚霞，夜里潜入农人的梦里，啼叫得人睡梦都不得安然。

望着翻滚的金色海洋，揉一把成熟的麦粒，唇齿间飘溢起新麦的磬香。收割机在瓦蓝的天空下，如同开赴战场的武士，披荆斩棘，所向披靡；又好似一把巨大的推子，给金黄而茂密的大地理发，站立的麦子纷纷倒在锋利的刀口，留下一地齐刷刷的麦茬。三轮车、拖拉机欢快地奔跑在地头与村庄之间，一车车金黄色的麦粒安逸地躺在水泥地面上，接受着阳光的检阅。

说是三夏大忙，也就是三五天的事，不像过去需要三、四十多天。如今是信息时代，生活节奏变得飞快，人们恨不能一天过完三夏大忙，割回来的麦子难免会出现还有没完全成熟的麦粒。村里的老人看见就会骂道：“着急给你舅报丧去呀？这么好的麦子绿割了多可惜！”老人们坚守着祖辈流传下来的定律：“宁让落，不让缩。”就是说，麦子成熟后宁可让麦粒成熟得掉到地上，也不能绿割回家，否则晒干后，麦粒会大大地缩水，出面率下降。年轻人才不管这些，如果一天能完成绝不拖延两天，多耽误一天打工时间，要少收入好几百块钱呢！

大老远就看见一辆收割机欢实地穿行在绿树掩映的牛家坪，我急忙开着三轮车赶了过去。看到眼前欢快的收割机，我的思绪不由得被拉回到过去收割麦子的场景里了……

火红的太阳不依不饶地站立在当空不肯离去，麦田里割麦的社员好像感觉不到火辣辣的灼痛，依然弯着腰头也不抬地在挥舞着镰刀。

“算黄算割，算黄算割”，子规鸟站在地头的椿树上，“站着不知弯腰痛”地喊口号，给在空旷的天底下割麦子的社员加油。我们以给大人送水为借口，趁机跑回家歇一会儿，然后用瓦罐提上奶奶早已晾好的凉开水，给割麦的父母送水。一路上，头上的草帽就像烫发加热器，把我的脸蛋烧得通红，豆大的汗珠滚滚而下，裤腿也被晒得滚烫滚烫，两腿好像就要被烤熟了似的。

麦田里的社员两人一组联合割麦。前面的人手脚并用，左手揽住一抱麦子，右手挥镰而下，一搂麦子正好倒在左脚脚面，然后抬脚带着这搂麦子前移；再割一搂麦子后，就在麦堆里抽出比较长的两把麦秆，麦头朝上，在胸前搭成十字状，双手灵巧地一翻转，一道麦腰就做好了。转身将麦腰铺到地上，在将左脚上的麦子抱起放到麦腰上。这种割法叫“割跑镰”。后面跟上来的人不用打麦腰，直接将自己割下的麦子放到麦腰上，然后跪到麦子上，两手拾起麦腰的两端，左右一拧，便成一道非常好看的蝴蝶结，捆住了麦子，这叫“揽后手”。两人配合默契，工夫不大，两行均匀的麦捆就躺在了农人的身后，如同婴儿房里睡着的月子娃，等待着大人抱他们回家。

三中全会后，土地承包到户，我家分了十六亩土地。记得第一年割麦子时我没有技巧，跟在父亲后面学割麦。没割几下腰疼得像断了似的，就赶紧躺在麦地里，腰下塞一捆麦子垫起来，身体两头向下，腰部高高地隆起。父亲叹息道：“我以后死了，你只能拉着枣棍讨饭去了！”这是后话不提。

“三夏大忙，秀女下床。”三夏期间，全队除过老弱病残和不能参加劳动的极个别人以外，其余的男女老少齐上阵。三婶个子高，腿长胳膊长，一搂就是一捆子麦，一天能割三亩，是出了名的割麦能手。大喇叭里天天宣传三婶割麦的故事，一时间成了全公社社员学习的榜样，也成了我在小伙伴面前炫耀的资本。

天还没有完全放亮的时候，上工的钟声就敲响了。社员们就像部队出操似的，立即赶到村头挂着大钟的土槐树下排队站好，队长分配活路，记工员用笔记下每一个人干活的内容，晚上收工后社员们拿上各自的工分本来到饲养室，记工员根据活量给记上工分。男社员干一天十分工，女社员八分，唯独割麦子是按亩数记，干的多挣得多。

三夏刚开始，全队集中所有力量割、运、摞麦子。割麦子是男女混杂，运麦子基本上都是身材高大的小伙子，再大的坡都能架住架子车辕，而摞麦子的则是经验丰富的中老年人。摞麦子是技术活，必须把芯压好，不但要确保不倒，而且雨水不能钻进去。一旦摞不好，遇到下雨天会导致麦子发烧发霉，甚至出芽。摞好的摞子滴水不进，放十天半个月都没事。如果麦子过多，就会被摞成长长的码头摞子，像长长的火车皮；品种少的麦子摞成圆头摞子，像刚出锅的圆馒头。麦子全部割回来后，大场周围被麦摞子围得严严实实的。

三夏大忙最怕的就是连阴雨天气，雨下过三天，麦子不是在地里的麦秸上发芽就是在场里的麦摞子上发芽。

每年农历四月初八这天，如果天下雨了，社员就揪心了。这天是释迦牟尼佛的诞辰日，如果有雨，无论大小，都预示着麦子“地里不瞎场里瞎”，比较灵验。只有趁天晴把麦子全部割回来，摞好，全队人才能把心稍微放下，即使天下雨了也不怕，等天晴了再慢慢碾打。

碾打首先是摊场。摊场有两种方法，如果今天是用牛碾，就摊乱场。队长在场中心竖立一捆麦子，男女社员相互开着不荤不素的玩笑，围着这捆麦子向四周辐射，将成捆的麦子一圈一圈撒乱，越乱越好，撒乱了好碾。摊好场后，社员们就纷纷躲到场边的大杨树下乘凉喝水去了。上了年纪的几个社员吆上牛，套好青石或麻石碌碡，咯吱窝夹上长把竹篾牛粪笊篱开始碾麦子。近十亩大的麦场里一次可以套四、五个碌碡同时碾。一个碌碡二、三百斤重，弹跳在厚厚的麦秸上如行走在钢丝床上。跟在碌碡后面的社员头戴已经发黑的草帽，眯着的眼睛似睁非睁，不知是人吆着牛还是牛拖着人在转圈圈。突然，只见牛的尾巴慢慢地翘了起来，“吁——”吆牛的人立刻停下，马上从咯吱窝取出牛粪笊篱接在牛屁股后，一坨草青色的牛粪冒着热气落在了笊篱里。

“拴柱哎，倒牛粪喽！”一声似吟似唱的秦腔调子悠扬地回旋在大场的上空，拴柱趿拉着破了洞的鞋，穿着补丁摞补丁的汗衫跑上前去接过牛粪笊篱，倒在场边的空地上。当时全公社只有五台大型拖拉机，给十个大队轮流碾场，如果今天能轮到我们队，队长就早早地安排社员摊正场。正场还是在场中心竖一捆麦子，社员就在这捆麦子的四周将整捆的麦子解开麦腰就行，不能撒乱，整整齐齐的将麦头对准中心麦捆，平摊在地。一个正场要比乱场多摊三分之二的麦子，只有拖拉机带上大碌碡才能碾出来，牛带的小碌碡只能给搔搔痒，根本碾不出来。

每一场麦子需要碾两遍，第一遍叫生场。全体社员扛着铁杈将碾过的麦秸翻过来，翻动一次需要四十分钟到一个小时。翻场对于我来说太痛苦了，大热天地绕着大场转圈圈，而且铁杈挑起麦秸要使劲抖，将裹在麦秸里的麦粒抖出来。如果麦秸潮湿，翻过来之后晾晒半个小时左右后才能继续碾第二遍。第二遍叫熟场，直到将麦草碾得软如面条才能结束，之后就开始起场了。社员们用铁杈将麦草搭成小蒙古包似的堆子，年轻人推着两轮枧杈将麦草推到西边的壕沟里，由经验丰富的中老年人摞成麦草摞子，这是为牲口过冬准备的干草。接下来就是将碾好的麦子和麦糠用推耙推到一起，等晚上天凉了再借下山风扬场，将麦粒从麦糠里分离出来。

一般情况下，碾场的社员趁太阳暴晒翻起的麦秸时回家吃午饭，吃罢饭麦秸也就晒好了，第二遍的熟场就可以开碾了。这时候，乔山的西北角探出一朵黑云。队长如临大敌，大声叫骂迟到的社员：“你们在家得是吃海参席呢？看不见白雨来了？”

一股大风夹裹着尘土翻滚而来，天地间霎时黄澄澄一片，空中飞舞着零星的麦草。一团团黑云在尖兵的带领下，借着强劲的风势恶狠狠地铺天盖地而来。雷母藏在黑云的深处，咕咕隆隆地教唆着黑云。风势稍微减弱后，铜钱大的雨点噼里啪啦地砸了下来。社员们惊慌失措，在大场里飞跑起来，拿起扫把放下杈，不知该咋办了。还是队长冷静，大声吆喝着：“赶紧用麦草把碾好的麦子盖上压实了，场里的麦子不要起了，来不及了。”大场里沸腾了起来，你喊我叫，东奔西跑全乱了。社员们紧干慢干，大雨像用盆往下倒，劈头盖脸而来。一道耀眼的闪电撕裂黑云，照射得天地一片刷白。雨珠打得地面直冒泡，好似无数个顽童在地下吹泡泡。摊场的麦子全泡在了水里，彻头彻尾的“塌场”了。社员们站在雨水里，任凭暴雨浇灌而又无可奈何。队长赶紧组织大家到场房里避雨，一个个落汤鸡似的湿透了衣裳。气温急剧下降，大家冷得直打哆嗦。

闪电再次撕开云层观察，发现差不多了，又在黑云里隆隆地密谋着下一场袭击的目标。随着雷母驱赶着黑云南下，太阳像一个顽皮的孩子，又露出了灿灿的笑容，好像什么事情也没发生过，忘了刚才变脸的事儿。迅速回升的气温带走了潮湿的空气，社员们看着“塌场”的麦子，一点儿力气都没有了，刚才发生的一切就像在做噩梦似的。

火烧火燎的太阳依依不舍地滑落西山，将西天的云彩烧得通红，在与黑夜交接班时发出了不甘的红光，然后迅速地闭上了眼睛，任由夜幕吞噬最后一丁点儿光明。这个时候是小伙伴最快乐的时候，我们就像没王的蜂，推起枧杈在大场上疯跑，碾压着想象中的麦子；在麦草摞子与小麦摞子之间做捉迷藏、掐麦草的游戏；躺在温热的土场上，听看场的老人讲古经；嗅着丰收的麦香，仿佛看到了大大的白面馒头，馋得人直流口水。

大场上亮起了五、六盏大灯泡，照射得整个大场就像唱大戏，亮堂堂的。晚上扬场的社员喝罢汤（西府人把吃晚饭叫喝汤），来到大场准备扬场。他们先用扬场掀抄起一点麦糠上扬，试好风向，再两人一组，一个负责扬麦，另一个人戴上草帽，用扫帚清扫麦粒堆上的杂物。只见扬场的社员前腿弓，后腿蹬，铲满一掀麦子，轻松地迎风抛向空中，凉爽的下山风从乔山的土门口吹出，将抛向空中的麦糠带出麦粒，麦粒在空中划出一道美丽的弧线，优雅地落到了温热的场面上，渐渐地形成一道隆起的褐色小山丘。

看似很容易的扬场活，后来却成了我的软肋，直到现在我也没把扬场活学精。我抛出去的麦子很难形成一道漂亮的弧线，抛洒得满天飞，父亲骂我扬的是稀屎掀。每次扬场时父亲都叮嘱，扬场必须逆风上扬，这样风才能将麦粒吹出麦糠，如果顺风扬，风会将麦粒和麦糠混在一起吹跑。可我每一次都是在父亲的训斥中难以找对风向。更要命的是，扬完场后，从麦堆上清扫出来的杂物里含有大量的麦粒，要想清理出这些麦粒，得先用簸箕将大量的杂物簸出来，小的杂质再用筛子旋出来。直到今天我也没学会旋筛子。父亲手把手的教了我无数次，就是学不会。只见父亲将麦粒倒入筛子后，由左向右慢慢地旋转起来，麦粒里的杂质如同跌入大海里的漩涡，随着漩涡地不断盘旋，杂质被全部旋到筛子中心了，再用手抓出，麦粒就变得非常干净。可我老是形不成漩涡，无法将杂质旋出。父亲气得直跺脚：“把我死了，你吃老鸹屎还要接端（准）呢！”当时我好担心，父亲老了以后，我真的不会扬场、旋筛子可咋办呀？

农业机械化解放了农民解放了我，现在割麦子连镰刀都派不上用场，扬场、旋筛子、摞麦摞子早已被尘封到历史的画册里。如今的年轻人见都没见过那些活路，更别说再使用过去的劳动工具了。过去出大力，流大汗的主要劳动力——牛马骡子和驴得到了彻底解放，被解放到了丰盛的餐桌上……

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