我与美食

阿颖

         熟悉我的人都知道我喜欢做各种美食小吃，也成功做成了好多成品。我给自己的定义是因为嘴馋，所以看到人家做出来什么好吃的，就立刻馋到垂涎。不想求人，也不好意思讨要，就只能自己动手，以求丰衣足食了。
               
        我出生在物资匮乏的七十年代，那个时代出生而且农村长大的娃娃，可想而知，能吃饱肚子已是不易，谈何吃零嘴？记忆最深的零食就是上小学时，放学疯跑回家，饿了就从桌子上掰半个馒头，吃的津津有味。家里有奶奶父母弟弟和我五口人，早晨母亲惯常做一大锅高粱米粥，粥锅上蒸一盖帘馒头，面都是前一天晚上加面肥和好，放进锅里发酵，早晨已经发酵好，为了去掉面肥的怪味酸味，得需要加碱面，反复揉到不发酸为止，做好馒头坯后和高粱米一锅上蒸下煮而成。这些可是一家人两顿的口粮，早晨吃带米汤的粥，就着家里腌的咸菜，偶尔有时候母亲也用葱花鸡蛋炒酱，这个是我最爱的美味，我也因此可以多吃一碗粥，虽然对于里面的鸡蛋，我几乎不伸筷子，母亲现在还经常说我吃饭槽细，吃个腌的咸蛋，别人一顿饭一个，我的得剩大半个，其实哪儿是吃不完，是不舍得吃，毕竟那时候有几个咸蛋也是可着我们孩子们吃，大人很少吃，我不吃完整个，给他们剩下半个，好让他们也有机会吃到。

       早晨一家人吃剩下的粥再掺些白水，用笊篱捞好就是中午吃的伶俐粥了，馒头一共也就有六七个，不过确实是够大够结实，不像现在馒头店里卖的，松软是松软，但是只有一小撮面做的，特别不禁吃。早晨我们一家人一般每人半个馒头再吃些粥就够了。中午父母劳动半天，吃的多些，一家人吃完有时候还能剩下一两个馒头，下午放学后我看看馒头有剩的多的，就掰一块当零嘴吃。如果不多就都留给父母，让他们晚上好有硬饭吃，晚上家里主食是粥或面条，都是软饭。我们不做活儿的吃些软的就行了。说起这些来还真是心酸。那时候的我们，因为父母整天下地干活，贪黑回家，小伙伴儿们就像一群野孩子，上树捉蝉，下河逮蛤蟆，没人管，没人问。当然，他们大人都那么忙，哪有精力管我们？我自小就活泼好动，个子长得也快，比同龄孩子能高一头左右，所以吃的也多。五年级我开始去县城上学，练体育，吃食堂。一顿饭我能吃两个大馒头，也不用怕没有留给父母的饭了。还记得更早的时候，我那时候应该还没上学，冬天大人们也到了农闲时候，没地里的活计了，为了省粮食，家家只吃两顿饭，而且还顿顿吃红薯，晚上我饿的难受，母亲就在炉子上给我们烤热已经蒸熟的红薯吃。那段经历和回忆给我也留下了后遗症，在我结婚自己过日子后，做饭都是使劲多下米，宁可顿顿剩饭，就怕有人吃不饱，而且家里囤积最多的就是各种吃食，一直到现在都是如此，这个还没吃完，那个又到了，而且都是整箱整箱的买，直到吃腻为止。这也许是为了满足童年时不得满足的一种病态吧。

       有着这样的背景，也就很容易理解我对吃的偏爱了。我把吃当作人生中最重要的事情，热衷于各种各样的美食尝试，买各类烘培工具和原料，下载各式食谱，尝试不同菜式也让我沉醉其中，不是单纯为了吃。或许是为了满足小时候对商店里核桃酥和动物饼干的渴望吧；或许是为了追忆对过去不得的那种情怀吧，谁知道呢？生活好了，我却时常忆起从前，也因此发出很多感慨，对比过去，现在的物质生活极大丰富，天上飞的，地上跑的，水里游的，山里长的，田里种的，几乎是应有尽有，只要你想吃，能吃，都能得到满足。所以，珍惜当前吧！亲手做羹汤也已经不仅仅只是为了满足自己的味蕾，其实饱含着对家人的深爱吧，每每成功做成一款单品，我都会立刻再做一批，送给双方父母，送给亲朋好友。想到这些是我亲手制作的，而且绝对保障健康卫生的，我就不怕辛苦，也不怕烦琐。就如去年八月十五，我早饭午饭都没顾的上吃，烤了满满几箱月饼，自己做的五仁馅料，自己做的饼皮，满满的情谊，浓浓的感情掺在其中，带着我的祝福送给了最亲的亲人，最真的朋友。也曾记得第一次做绿豆糕，绿豆得提前泡一夜，然后手工脱皮，这道工序花了我几乎半天的时间，盛夏弄完自己满头大汗。为了给闺女做成无添加的面包，在没有面包机的情况下，我手工和面，发酵，揉面持续两个多小时，才揉成了可以拉膜做面包的面团，手和胳膊揉面揉的又酸又麻。做罐头也是如此，平时用的一个蒸锅只能蒸四瓶罐头，蒸的时间起码20分钟，还不算削皮装罐的时间，炎炎夏日做几十瓶只是为了吃吗？

        每次精心完成后，喜欢看着成品摆放在盘中，给它们各个姿势拍照留念，发圈让朋友们围观，看它们成为既满足视觉又满足味觉的一道大餐，做给自己最亲最爱的人吃，看着他们满足的大快朵颐，幸福感溢满心头。

        生活越过越好了，就尽量把平淡的日子过成诗吧！充分享受付出劳动的快乐，让内心充盈着满满的幸福；人生不长，尝试各种美食，做给自己最爱的人吃，也尝试去做各种可能的事情吧！

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阿颖

以上美食均为我自己亲自制作哦:kaixin:

一默先生

生活越过越好了，就尽量把平淡的日子过成诗吧！充分享受付出劳动的快乐，让内心充盈着满满的幸福；人生不长，尝试各种美食，做给自己最爱的人吃，也尝试去做各种可能的事情吧！

一默先生

看着想吃了，心灵手巧

一默先生

一个会生活的女人，懂得生活的女人

义勇

美食诱人，好手艺。

阿颖

一默先生 发表于 2019-11-28 22:38
一个会生活的女人，懂得生活的女人

谢谢站长谬赞，一个烟火俗人而已。

阿颖

义勇 发表于 2019-11-29 08:37
美食诱人，好手艺。

谢谢关注

陈耀光

一个热爱生活的女人，一个心灵手巧的女人，一个会写能文的女人。图文并茂，引人馋虫啊！

阿颖

陈耀光 发表于 2019-11-29 11:20
一个热爱生活的女人，一个心灵手巧的女人，一个会写能文的女人。图文并茂，引人馋虫啊！ ...

谢谢鼓励，没有说的那么好，只是一个馋嘴的烟火俗女人而已