【走进冬天】一碗暖暖的羊杂面（原创首发）

阿颖

    进入冬天后，气温一天比一天低。老公上班骑电动，虽然车上装了厚厚的风挡，但一路的寒冷也能将他的手脚冻透。

    这两天我在县城培训。中午他回家能够吃到我做的热饭了。难得有这样的机会，今天我想给他做一顿他最爱吃的羊杂面。

    羊杂面性温滋补，健腺益气，鲜香美味，最适合冬天食用。

    上午结束培训课程后，我快步向家里走去。小区北门右侧有一家菜店。里面各种肉类，蔬菜和副食。我进入菜店购买了一斤羊杂，一小把香菜和一斤切面。买好食材抓紧回家做饭。

    回到家，换好衣服拖鞋，赶紧进入厨房。羊杂已经被煮熟加工后切成了羊杂碎。我把一斤羊杂分成了两份，一份放进冰箱冷冻，留以后再吃。剩下的我用水清洗一遍。切了葱姜蒜，还剪碎了一颗干红辣椒。

    锅里倒入适当植物油，将干辣椒和几粒花椒炸香后捞出。再用刚刚炸辣椒的热油翻炒葱姜蒜，直到炒出香味。倒入半锅温水，水里撒下羊杂碎，再倒入适量料酒。开大火直到将羊杂汤烧开。沸腾的羊汤发出一股浓浓的香气，令人垂涎。

    羊杂汤沸腾滚开后再转小火继续熬煮几分钟，看着锅内汤汁慢慢变成浓浓的乳白色，下入切面，用筷子搅拌面条避免粘锅，继续煮至面条熟透。关火，撒下之前洗净切好的香菜和蒜末。根据口味加适量盐、陈醋和鸡精。羊杂面最离不开的是胡椒粉，胡椒粉也是做好羊杂面的精髓。我喜欢多撒胡椒粉，多倒入陈醋。一碗有着胡辣汤风味的羊杂面就出锅了。将羊杂面端上餐桌时，老公正好开门进屋。

    看他迫不及待的坐到餐桌前，满足的大快朵颐，吃的鼻尖两侧都冒出了细密的汗珠。一碗羊杂面不仅饱了他的胃，暖了他的身体，也令我忆起来我们的从前。

    我和老公认识前从来没有接触过羊汤。那年冬天，我俩刚刚恋爱。他带我去了一家羊汤馆，那是我第一次喝羊汤。第一口尝试后就喜欢了这样的重口味。或许是和他的喜好有关，爱屋及乌或许说的就是这种关系吧。恋爱时的我俩，吃遍了小城里的每一家羊汤馆。城东步行街的清真饭店，一中附近的回民饭庄。这两家羊汤馆在当时各有特色，也最有名，我俩去吃的时候也最多。转眼二十年过去了，两家店的规模也越来越大，昔日的老板老板娘已经到了含饴弄孙的年龄，小两口也早就接了父母的班，而且还都开了分店。热气腾腾的羊汤，带来了红红火火的生意。也见证了我俩一直历经的岁月。婚后的我俩，虽然不再如恋爱时一样，频繁的去店里喝羊汤，吃羊杂面。但每当冬日来临，我喜欢囤几袋羊杂，备好胡椒粉，有时间就为他做一碗暖暖的羊杂面。

     一碗浓浓的羊杂面，饱含着一段深深的情。它陪我们度过每一个寒冷又多情的冬天。在慢慢流逝的光阴里，温暖了岁月，惊艳了时光。
        

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阿颖

支持散文版的（走近冬天）活动，今晚小作，以达到抛砖引玉的目的。欢迎大家支持参与活动。

秋觅

欢迎参加散文版（走进冬天）征文活动，欣赏佳作，期待更多精彩！

阿颖

秋觅 发表于 2019-12-10 07:17
欢迎参加散文版（走进冬天）征文活动，欣赏佳作，期待更多精彩！

期待更多精彩作品入驻散文版。

青青湖边草

明天品读

青青湖边草

品读了。细腻生动的文字，折射了夫妻俩相亲相爱的爱情生活。

阿颖

青青湖边草 发表于 2019-12-10 22:48
品读了。细腻生动的文字，折射了夫妻俩相亲相爱的爱情生活。

谢谢留言，问候。

冬芒江

文笔细腻，情感真挚的好文。赞

秋觅

一碗浓浓的羊杂面，饱含着一段深深的情。
优美厚重的散文，感谢发文分享，推荐阅读共赏！

阿颖

秋觅 发表于 2019-12-11 14:50
一碗浓浓的羊杂面，饱含着一段深深的情。
优美厚重的散文，感谢发文分享，推荐阅读共赏！ ...

谢谢主编鼓励