06【年关】过年的味道（原创首发）

增宏

【编者按】娓娓道来，说尽山西过年民俗；点滴细节，满溢爹娘涓涓亲情。儿时的过年，虽然清贫却也喜气洋洋；现今的过年，简简单单写就平凡。哎，过去的不是最好的，但味道浓烈，现今的富裕最称心，传统的仪式感渐行渐远。感谢增宏老师用文字记录下了那段难忘的岁月，定格了织满华夏文化的地域色彩！（香山京鸿）

过年的味道

文/增宏

  

    日月流转年复一年，进入农历腊月就接近年关。过年的味道逐渐浓了起来。然而，就像人们常说的年龄大了总爱回忆过往，这些年，每逢年关总会情不自禁勾起儿时过年的记忆，越来越对那时的“年味儿”有了一种深深的眷恋。

   

    小时候，心地简单，最惦记的节日就是过大年，因为过大年可以吃好吃的东西、穿体面的新衣裳、而且可以心满意足的玩个痛快。到了腊月，心里就开始扳着指头计算，再有多少天就是大年。过了腊八后，人们就开始忙“年”的事情了。那时候，虽然人们生活过得拮据，但辛劳了一年，各家各户都要尽其所有，在物质上把大年过得有滋有味，拿出最好的心情感受最明显的幸福。

   

    农村有句常话：“笑破不笑补，笑脏不笑土”。与乡亲们一样，母亲开始拆洗全家几口的被褥和棉衣棉裤，浆补干净后叠得板板正正放到柜子里，等到除夕时拿出来穿用。我记得最清楚的是，每到这时母亲常会给我和弟弟买几尺蓝布或黑布，给妹妹买几尺花布，带着我们到裁缝家量体裁剪，做一身套旧棉衣、棉裤的褂子和裤子，做一双新棉鞋、卖一双新羊毛袜，到了大年换上后，从上到下看上去都是新的，说是出去不被人笑话。

     父亲开始打扫房子，从房顶、墙壁到所有家具及摆放家具的下面等旮几旮旯都要彻底清扫一遍，说是可以扫去旧年的烦恼和霉运。扫干净后，勾兑上白土水（一种原始涂料）把墙壁刷得白白的，再到街上买几幅年画贴上。做完这些后，就会磨面、碾米、割肉、打油，准备做豆腐的黑豆，擦洗修整暂时闲下的农具等，当然得空还帮母亲打个下手。

     这些天，母亲是最忙碌的。在灶台前，准备过年到正月十五前后吃的东西，如，炸油饼、麻花，蒸馒头、包子，炕黄儿，擀豆面，压土豆粉条儿，还要煎炸一些菜丸子，包几大拍子水饺，好年景时要蒸几个扣碗。热气腾腾飘来诱人的食香，常常令馋嘴的我们垂涎欲滴，恨不得马上能吃上向往已久香喷喷的年饭。这个时候，母亲是不会让我们得手的，只是留下一些汤汤水水或者拿出些面相难看的馒头，让我们解解馋。其它全部存放在闲房里能够冻结实的盛器中，以备正月请人、亲戚间礼尚往来动用。

     过了腊月二十三就是小年，过年的事宜基本齐备了。从屋内到院里，都是浓浓的年味儿。当然，父母亲会抓紧弥补那些没有做妥帖的活儿。至今想起来，那香甜的滋味依旧在心头缭绕。那些今天看起来极其平常的食品、果蔬等，在儿时平时难得见到，更不要说享用了。过年自然就成了满足肚子“馋虫”的最大奢望。

     大年除夕一天一夜，是最热闹的时候。在人们的灵魂深处，镶刻着一种传统神圣，一张张大红福字贴满了门窗，期盼着新年财源滚滚福禄呈祥，一幅幅喜庆的对联，说尽了安康如意，浸透着对美好生活的向往，中午，家家家户户吃油炸糕，说是“高升旺长”，一个年节红火热闹韵味悠长，把亲情友情、礼教礼节演绎的淋漓尽致。

     午饭后，父亲开始劈木柴、捡炭块准备垒旺火。就是用比较扁平的炭块，垒成错落有空、容易烧着的塔状空心状圆柱体，在里面填上劈柴，下面留出一个以便填引柴点火的方形灶口，在“塔尖”贴上“旺气通天”的对联，预示新年旺盛的喜气带来多多好运。

     做完这些后，父亲骑着自行车，带着厚厚一沓黄纸钱到祖坟“请”故去的亲人亡灵回家“过年”（一般不过三代）。父亲“请”回亡灵后，会放几个二踢脚炮仗，把孤魂野鬼吓走后，母亲把备好的四盘素菜贡品，端到写着故去亲人姓名字号的签子前，上几株香、点一杯烧酒，让他们首先吃好喝好。每天吃饭都要这样做，一直到正月十六“送走”为止，以这种朴素的心念，报答对故去亲人的恩情，体现对他们的惦记和尊重。

     到深夜12时，家家户户开始“接神”，就是发旺火、放烟花、响鞭炮等。以这种最热闹的形式，欢迎天神下凡与人们一起过年。旺火着起来后，孩子们要换上新衣服，围着火笼转三圈，边转心里边默默许下心愿，譬如，去难免灾、和气生财、健康安定、富贵快乐、生意兴隆、果菽丰收等等。总之，就是好话说尽，期盼好兆头、好运气。本命年的人，讲究穿红色衣服，此时要把红色衣服包括内衣，在旺火前烤温暖后换上，以保佑一年通顺如意，全家能够好好的。做完这些后，要吃饺子、做席面，母亲把应有尽有的食物都端在桌子上、炕上，敞开肚子想吃哪个就吃哪个。当然吃之前不能忘记供上“请回来”过年的亲人亡灵，家教严的晚辈们跪拜后才可就餐。吃饭当中，相互小声交谈，洗涮时不可把水滴在地上，以免惊扰了供奉的亲人。吃饭后，晚辈们要给长辈拜年，有的鞠躬有些还要跪拜磕头，说得都是祝愿吉祥和如意的话，长辈们会掏压岁钱分给晚辈，以示相互祝福。如大人们没有睡意可以边喝水（茶）边谈天说地激喜气，孩子们在院子里欢快的玩耍，最感兴趣的就是在地上捡“瞎捻”的炮仗，放在地上用带火头的香或香烟对准捻子点，听到“呲呲”声便跑出几步，那边炮仗“啪”的一声响，这边是欢快的笑声回应。直到凌晨两三点左右，旺火着了大半，父亲便拿出方头锹，从旺火最顶头接下烧得火红的炭块，里面此时会“噌”得串出一股火苗，说是“旺气”已经通天，随后，他把家里每一个灶膛都添上烧“红火”的炭块。这天晚上即使休息，大家都不脱衣服，也不灭灯，预示着全家新年红红火火，事喜事多，好运成摞。

     大年初一到初五，各家户开始亲戚之间走动、吃请请吃、礼尚往来。同时为求得新年财运亨通，喜气洋洋，一些人家要请阴阳先生预测喜神、财神在哪个方向，妈妈们会包几块吃的，带着孩子们的内衣去迎财神、引喜神。到正月初五，我们老家叫“破五”，只有破了五，一切才回归正常。这天早上，人们会把积攒下的垃圾废品倒掉。从这天起，年节才算告一段落。

     成年后的78年12月，我参军到了部队，体悟到了特殊的年味儿。部队无论过啥节日，基本秩序是不变的，春节也一样。印象最深的就是连队官兵集体包饺子，千方百计组织一些文体活动。除夕这天，连首长会安排司务长准备饺子馅、面粉，到下午四五点钟，通知各班排到炊事班领白面粉和饺子馅，由各班排组织战士们自行包饺子。通常情况下，老兵比新兵包得好，北方兵比南方兵包的强，那个班包齐备了，即抬到炊事班开始煮饺子，纵然饺子的质量并不怎么好，烂锅的、煮破的极其平常，但那体现的是一种气氛，享受的是一种年味。为体现对兵的关心，这天晚上，连首长、排长会替哨兵站岗，先让他们吃上热气腾腾的水饺。刚当兵哪几年，全连只有一台黑白电视机，频道节目不仅很少而且雪花飘飘，又没有春节晚会，连队会生着法儿，组织自娱自乐的文艺晚会、趣味游戏、猜谜活动等，部队也会集中放几场电影，目的就是让战士们少分心不想家。有了春节晚会后，连部会把电视搬到饭堂或会议室，让战士们尽情欣赏。

   

     随着社会的发展，人们生活的提高，一些固有的年俗也随之改良或淡漠了。现在过春节，似乎就是走一个程序，各大商场商品琳琅满目、应有尽有，啥时候都可以购买，平常穿的衣服和春节穿的衣服并没有不同。为保障人身安全，减少空气污染，响鞭炮、放烟花已经成为过去。我们老家开始推广把垒旺火变成挂红灯，有些古老的习俗也在淡漠简化，拜年的礼节礼数和祝福祝愿问候，用手机短信和视频微信一键搞定，给晚辈发压岁钱不用见人，用微信红包、支付宝转账几秒就能完成，亲朋好友之间礼尚往来，下载个APP装在小黄车上，钱款一付，几天快递就能送到家门口，就连恒久不变的亲友间的请吃、吃请，大都会安排在饭店聚一聚。春节基本办成了一家人忙一桌子年夜饭、看一台春节晚会，发几条短信祝福，聊一段微信视频,守一家子欢乐，做一个新年美梦，年就过了！

   

     如今，本人已年过花甲，曾经的期盼与渴望，那时的欣喜与快乐，热情、热切已渐渐消退，留下得也许就是一份对过往的眷恋。那个时代物资匮乏，过年成了最幸福的一件事，正是经历过那个岁月，才有今天这般富足便捷、简单真实的快乐！缺憾的是，儿时感受的那种年味儿，再也不会有了。

增宏

总算完成了作业，敬请各位老师鉴赏指教。分段捣鼓了好大一阵，还是不太妥帖。

香山京鸿

沙发首赏增宏老师佳作！先暖贴，再品评。

增宏

过年的味道，南北方有较大的的区别，比如“小年”南方是腊月24，有的甚至是腊月28，北方则是23，

增宏

用了网上一幅照片，不侵权吧？

增宏

感谢香山老师关注鼓励。过年好！

增宏

香山京鸿 发表于 2021-2-16 18:16
沙发首赏增宏老师佳作！先暖贴，再品评。

谢谢香山老师的关注和鼓励。

一默先生

日月流转年复一年，进入农历腊月就接近年关。过年的味道逐渐浓了起来。然而，就像人们常说的年龄大了总爱回忆过往，这些年，每逢年关总会情不自禁勾起儿时过年的记忆，越来越对那时的“年味儿”有了一种深深的眷恋。

赳赳皱菊

        跟随老师的思绪，穿越到老师的生活中，体会曾经的浓浓的年味：穿母亲巧手翻新的衣服，吃母亲做的好吃的东西，看父亲扫房子、劈木柴、捡炭块、垒旺火、请亡灵回家过年，忆除夕和正月各种年俗及部队特别的年味，谈当今年俗之改良或淡漠……笔触质朴流畅，饱含着对往昔浓郁的年味的深切眷恋之情。
        

赳赳皱菊

欣赏佳作，祝增宏老师新年快乐