本帖最后由 黄皮人 于 2020-6-6 06:18 编辑
【编者按】哇，看得人垂涎三尺！南瓜花原来还有这么多吃法啊！我小时候也吃过母亲做的南瓜花菜，每日清晨，母亲摘几朵花，随意掺在其他菜里或是杂炒，或是做菜汤，或是熬酱……它只是作为配角出现在餐桌上。我们这里也叫南瓜为“窝瓜”。大清早看到刘老师分享的美文《叫我如何不想她》，感叹于刘老师能够捕捉一切美好的那颗玲珑剔透心，也被老师的妙笔生花所折服。谢谢分享，让我食欲大开的同时，又产生了对南瓜花的兴趣。等到他日南瓜花开，我也要众里去寻她，去感悟她的美与妙。推荐优秀，建议精华！（编辑 阿颖）
【编者按】作者运用拟人、对比、比喻的修辞手法，欲扬先抑地写出了南瓜花的特点与功能，吃法和口味，以及它无所畏惧、大义凛然等气概。我敬佩于作者对南瓜花敏锐细致的观察能力；敬佩于作者对南瓜花执着不懈的研究精神；敬佩于作者对南瓜花心怀感恩的思想感情。这篇文章犹如一位文静斯文的女子，慢条斯理地把南瓜花的种种优点，毫不张扬却又自然而然地表现出来，字里行间流露出作者对南瓜花的无比热爱之情。同时，虽然只是寥寥数语，但文章也不乏对母爱的赞颂。总之，这篇文章表现了作者深厚的文学底蕴，凸现出作者于平凡中发现和表现美的高超写作技巧。（杨慧波）
周末，应约去了市农业科学研究院。不曾想，组委会临时改变了游戏规则，采摘活动必须等到种子博览会结束才能够开放。
我们这拨人的初衷是以采为主，以摘为乐。当然，这一过程少不了的是全员参入的摄影，重头戏则是在末端追随着东湖岸边人吟诗作乐。既然采摘不成，大家都纷纷举起了相机，或是功能强大的智能手机，忙得不亦乐乎。
愣头愣脑的冬瓜仔、半青半红的西红柿、娇翠欲滴的青椒，满身绒毛的丝瓜、长长短短的豇豆，青皮杂花的西瓜……可以说时令蔬果应有尽有，拍得够劲也自然够味。
为女士们拍了几张留影照，我独自一人拐到了种植区东南角的僻静处。我估摸着，那片碧绿碧绿的藤蔓丛中，黄灿灿的花朵应该就是南瓜花。只是因为那犄角旮旯潮湿而多有蚊虫，所以无人问津。再者说了，这鲜花盛开的季节，谁还稀罕南瓜花呢？
南瓜，乃一种不太讨人喜爱的蔬果。打小我就听人家说：“瞧你那样，像个猪不啃的南瓜。”那意思是说这个人不怎么遭人待见，甚至是令人生厌。南瓜如此，谁还在乎区区南瓜花呢？
当下，南瓜以及南瓜花之所以广受欢迎，源于现代科学基于“四大功效”的发明发现。即：促进消化，补血养颜，促进睡眠，增强免疫。医生规定癌症病人、夜盲症患者要远离许许多多的山珍海味，唯南瓜与南瓜花是个例外。
我对南瓜花的青睐，还得从物资紧俏，物质匮乏，粮食短缺，食品单一的上世纪七十年代初说起。
尽管生活在农村，蚕豆成熟之时，也是叶菜青黄不接之刻。而荤腥味只是逢年过节，或是家里有了贵客才能尝个鲜。于是，日常的下饭菜只有自家腌制的酸菜，天天餐餐都是如此，以至于腻得我连饭都不想往肚里咽。
母亲一边抱怨我嘴刁，一边去自留地里掐回三五朵南瓜花，先漂洗晾干，然后裹上调过味的面糊，再用中火在菜籽油锅里煎，直到南瓜花双面金黄作罢。焦而不糊，透亮泛光，外酥内嫩，满口生香，让我此生不忘。
有必要说明的是，之所以每次只采摘三五朵南瓜花，是因为掐了南瓜花就结不了大南瓜。油炸南瓜花与其说是我翘首以盼的下饭菜，不如说是我那个年代精神追求的代名词。
对于南瓜花的青睐，也因为南瓜花有别于纯粹的观赏花卉。如：春花尽管艳丽但却短暂，夏花虽然绚烂稍显肤浅，秋花尽管静美但却凄婉，冬花虽然凌冽稍显孤傲。而许多蔬果即便是在盛花期，要么趾高气昂，要么蔫不啦唧，或是虚头晃脑，或是无精打采。
葫芦花虽然质白，太阳一出就会耷拉着脑袋。冬瓜花朵大如掌，却一副不称不吐的姿态。丝瓜花亦如南瓜花一般杏黄，花瓣却向内卷曲实在是小气。豆角花虽然貌美如蝶却小得像只蚂蚁，有道是“狗肉入不了正席”。鲜有南瓜花的坦坦荡荡，洋洋洒洒。
南瓜花，嫩嫩的，绒绒的，黄里透粉，粉里拈青，娇而不贵，身价不凡。几乎所有的南瓜花，处阴湿之地而毫无晦暗，无一例外的，也是义无反顾地怒放着。形如喇叭，直指苍穹，给人以一种无所畏惧，大义凛然的气概。
不仅如此，南瓜花花期一般都是两至三个月，有的甚至在瑟瑟秋风中顽强绽放。不像秋花之王秋菊，向内收敛不说，花期一般不足一个月，便草草收场。
透过微距镜头，我看到了每一个花瓣上都有一缕青筋，颇像是花的脊梁。花心内侧的那根筋又细又绿，花瓣外侧的那根筋又粗又壮，青黄相间，内外有别，立体感特别强，层次特别分明，活脱脱一幅用大光圈拍出来的特写。
昨日的雨水，还有几滴残留在的花瓣上，大的似珍珠，小的如玲珑。花的中央便是花的心脏，心头向上伫立着单数鹅黄的花蕊，雌雄皆有，雌雄有别。凝神静望，我发现花蕊一会儿探头探脑，一会儿懵懵懂懂，如父母膝前的孩子一般顽皮可爱。
花蕊的顶端圆圆的，润润的，特别像一只蘑菇头，精灵古怪的样子。而周遭的潮漫，应该是花心渗出来的花蜜所致。镜头里，一只褐黄色的蜜蜂贪婪地吮吸着，连头也不抬。花壁上有十余只黑褐色的蚂蚁，一个个像似被蜜给灌醉了，每挪一步都颤颤巍巍，抑或是跌跌撞撞。
整理完照片，我突发奇想地搜索了一番有关南瓜花的诗词歌赋。想看看古代墨客与现代文人是如何言喻这奇葩的。很遗憾，上下五千年，南瓜花始终都没有入迁客骚人的法眼。
失望之余，我情不自禁地哼唱了起来。“花的心藏在蕊中，空把花期都错过。你的心忘了季节，从不轻易让人懂。为何不牵我的手，共听日月唱首歌……”
我就是这么一个人，愉悦，或是郁闷的时候我都这样。让怡情悦性在歌里流淌，让糟糕透顶于歌中遁亡。这首歌虽不是为南瓜花所作，但我以为，青黄之间那便是一片匪夷所思的心海。
我后悔拍摄过程太过短暂，太过投入，以至于完全忘却了掐几朵南瓜花回家，错过了循着当年母亲留下的印迹，做一盘香口沁脾的酥炸南瓜花。
从那个年代形成的饮食习惯，我已经延续了近五十年。这便是不吃腌菜或泡菜，而每年这个时节我都要寻一个借口到周边农村去，或是想着法子从农民手里买一些南瓜花回来，从不吝啬自己的腰包。
南瓜花雌雄单体却同株生长。雄花花冠裂片肥大，上端长而尖。雌花花萼裂片为叶状，柱头分为三枚两裂。无论雌雄均为杏黄色花，花托为翠绿色，呈不规则，不对称的五角形，显得特有个性。食用之前，花柄去皮，花托去表，花心去蕊，几乎周身是宝，可尽情飨用。
系统的科学研究表明：南瓜花富含胡萝卜素，亦蔬亦药。具有清利湿热、消肿散瘀等特殊功效，可用于抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽、结膜炎、乳腺炎等诸多炎症的辅助治疗，对于幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症百利而无一害，实乃强身保健尚品。
不仅如此，南瓜花花粉能消除疲劳，为运动员增强斗志，老年人重拾活力，儿童增长增智，病弱患者康复的首选。其花粉所含的芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。长期使用能有效改进中年老年的睡眠质量。
每一年从初夏到暮夏，我都会琢磨着用南瓜花制作各色美食、各式美点。屈指数来，有十余种之多。能解油腻，清香微辣的青椒南瓜花。鲜味十足，滋养生津的南瓜花紫菜汤。色味俱佳，温韵怡人的清蒸南瓜花。晶莹剔透，甘爽绵柔的上汤南瓜花。养肝护胃，补气益脾的南瓜花炖粥。条形依旧，入口回甘的香煎南瓜花。三餐咸宜，老少欢喜的南瓜花饼。营养丰富，简单易行的南瓜花炒鸡蛋。称得上是名副其实的南瓜花全席。
想来有趣的是，南瓜花还只是南方人的叫法。过了淮河，她便有一个对等的方位称呼“北瓜花”。当然，无论是南瓜花，还是北瓜花，她们全都是一个家，花蔫蒂落时那大如磨盘，圆似脸盆的果统称为南瓜。
“天上飘着些微云，地上吹着些微风，微风吹动了我的头发，叫我如何不想她？月光恋爱着海洋，海洋恋爱着月光。这般蜜也似的银夜，教我如何不想她？”无论是在什么季节，只要耳旁响起这首忧伤的歌，我就会隐思伟大的诗人刘半农，同时想起一朵一朵的南瓜花。（2020.06.01）
●摄影：海尔罕
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发表于 2020-6-3 05:00:06
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发表于 2020-6-3 05:19:27
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