品茶鼎湘茶厂

怪石

【编者按】真是“到什么山上唱什么歌”，到了汝城，自然要唱茶叶这首歌。我是局外人，对茶叶鲜少研究，但也喝得不少品种的茶。似乎在我的印象中，还很少听说汝城的茶，更枉说这里的茶好。然而，在作者优美灵动的笔触下，我见识了汝城诸多品种的茶叶，尤其是鼎湘茶厂的后起之秀，令我眼界大开。作者对文字特别讲究，对写作精雕细琢，每每有文，先抛出引子，而后再将精彩的徐徐展开，呆足了读者的味口。每一篇文章都能打开一扇子了解汝城的窗口，这是源于对家乡的热爱。一篇好文，值得品味，犹如好茶，唇齿留香。建议优秀，推荐精华。（黄皮人）






          汝城的茶叶，品种多，质量好；尤以白毛尖、硒山茶、老婆茶为上品。

         东岭白毛尖是茶叶家族的大家闺秀。紧紧的牙尖，绒绒的银毫，一根根犹如银条一般。经沸水浸泡过后，牙尖渐次散开，观之则形状如伞，挤满杯口。逮到叶沉杯底，茶水色泽微黄，品之则鼻翼浮香，唇吻生津。可惜此茶市面上极少，可谓千金难买，寻常之人是难睹芳容、难亲芳泽的。

        三星旱塘硒山茶算是茶叶家族的小家碧玉。它生于高山云雾环境，富含硒等多种微量元素，是纯天然、无污染的绿色生态茶。其香清新持久，其汤淡绿明亮，其味甘甜爽口，其效提神醒脑。它种植面积广，产量大，占据了汝城茶叶市场的大半江山，是居家办公的必选品，深受汝城百姓的青睐。

        暖水老婆茶是茶叶家族的长者，早就享有盛名。淇江、沤江流域，高山纵横，大江奔流，土壤肥沃，水热充足，为茶树生长提供了良好的条件。在绝巘怪壁、深沟幽 壑间，常有茶树生长，如小江背的老坡口、麻田巷、猴子崖，大江背的杨家洞、蒋步、杭上。可惜如今摘茶人极少，老婆茶也就销声匿迹了。

        我对暖水的老婆茶情有独钟。四十年前，老庵有一长者，人称岸子老大。我经常去他家玩，最喜欢喝他烧的盐苦茶。他撮一大把老婆茶放在黝黑的大瓦罐，注入山泉水，撒此许盐巴，然后盖上盖子放火堂边烧，直到听到“毕剥”声响为止。那茶汤色微红，入口苦涩，回味甘甜，解乏提神，消痰化积。现在，我还时时想起那苦苦的、酽酽的盐苦茶了。
        
         去年清明，我上暖水墟集市买老婆茶。可惜，找遍整个集市，竟然没有发现卖老婆茶的摊子。我纳闷：以前那提茶篓子的卖茶人到哪里去了？询问旁人，说现在集市上没有卖老婆茶的了。如要买地方茶，可去鼎湘茶厂，那里有正宗的暖水地方茶。鼎湘茶厂的茶叶，比老婆茶更好。当时，我感到讶异，不相信，甚至怀疑。

           机缘凑巧。2021年元旦，朋友约我去暖水鼎湘茶厂参观，我欣然应允，一则可以顺路回家看望母亲，二则可以验证鼎湘茶厂生产的茶叶比老婆茶更好喝的说法。老实说，我是带着挑剔找茬的心理来参观的。

          我们驱车来到暖水白溪鼎湘茶场。刚一下车，仅管暖阳普照，但朔风泠然，寒气侵骨，人不免瑟缩颤抖。走了一段坡路，才觉身上暖和，寒意渐消。站在高处，放眼观看，五百多亩茶树，畦畦横排，垅垅纵伸，各抱地势，高低有致；近观如茵，远望成海，郁郁葱葱，蔚为壮观。望着满山茶树，谢总兴致勃勃地向我们介绍了茶叶品种，如紫娟、黄金芽、乌牛早、龙井43、中茶108、平阳特早、安吉白茶等，还不厌其烦地讲解了茶叶的栽种、管理、采摘等技术。
  
          回到茶厂，谢总带我们参观了制茶车间和茶叶陈列室，然后带着大家欣赏厂房周边风景。茶厂坐落在一个山头上，西靠国道，北望沤江，东枕松岗，南引银岭。厂区内松杉笔直，樟柏森森，风景秀丽，环境幽静。在东北山沟，有一泉汩汩涌出，夏则不溢，冬则不枯，澄碧清澈，清冽甘甜，当地人称之为“灵泉”。谢总说：“用这泉水泡茶，口味极佳，回味无穷；喝茶的人无不体态康健，延年益寿。请大家回茶室品品茶吧！”

          茶室工作人员业已泡好了两种茶，在每个客人面前摆放着一杯绿茶、一杯黄茶。绿茶是乌牛早，黄茶是黄金芽。我先端起绿茶闻闻，清香入鼻，沁人心脾，顿觉神清气爽；啜一口衔着，始觉微苦，继而回甘，下咽之后，脏腑无比舒畅。我不禁吟起“芳香清意府，碧绿绿心源”的诗句。再看黄茶，有诗句形容最恰，“玉碗光含仙掌露，金芽香带玉溪云”。那透明的杯子，伞状的叶子，淡黄的汤色，袅袅的水气，无不诱人垂涎；端起杯子一喝，仿佛在喝瑶池仙茗，使人有遗世独立、羽化登仙之感。

            咦！鼎湘茶叶真的好喝。它不亚于白毛尖、硒山茶，也不逊于老婆茶，是汝城茶业家族的后起之秀。愿鼎湘茶叶走出汝城，走出湖南，走出国门，走向世界！

                                                                 2021、1、10

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一默先生

期待精彩下文

一默先生

钟老师终于写完了，晚上问好

一默先生

每一种茶都有自己的特色，汝城茶叶一定名扬四海

怪石

感谢一默先生关注。血压偏高，写写停停，几天才能成文。

一默先生

怪石 发表于 2021-1-11 21:11
感谢一默先生关注。血压偏高，写写停停，几天才能成文。

那你要多注意身体，走走路

高山清茶

12年至14年，我受命县委到当时我县的茶产业指挥部工作，对我县的茶产业比较了解。钟老师此文对我县几类茶叶的表述入木三分，且有独到之处。

一默先生

高山清茶 发表于 2021-1-11 22:19
12年至14年，我受命县委到当时我县的茶产业指挥部工作，对我县的茶产业比较了解。钟老师此文对我县几类茶叶 ...

高山大哥，好久不见你来发文了，问好

黄皮人

真是“到什么山上唱什么歌”，到了汝城，自然要唱茶叶这首歌。我是局外人，对茶叶鲜少研究，但也喝得不少品种的茶。似乎在我的印象中，还很少听说汝城的茶，更枉说这里的茶好。然而，在作者优美灵动的笔触下，我见识了汝城诸多品种的茶叶，尤其是鼎湘茶厂的后起之秀，令我眼界大开。作者对文字特别讲究，对写作精雕细琢，每每有文，先抛出引子，而后再将精彩的徐徐展开，呆足了读者的味口。每一篇文章都能打开一扇子了解汝城的窗口，这是源于对家乡的热爱。一篇好文，值得品味，犹如好茶，唇齿留香。建议优秀，推荐精华。（黄皮人）

怪石

黄皮人 发表于 2021-1-12 05:43
真是“到什么山上唱什么歌”，到了汝城，自然要唱茶叶这首歌。我是局外人，对茶叶鲜少研究，但也喝得不少品 ...

谢谢先生点评。