记忆中的年味

杨慧波

【编者按】中国人对春节的记忆是永恒的，作者以“春节的忙碌”“除夕夜的年夜饭““春节趣事”三个小标题的形式展开。作品里的亲友、美食和民风民俗拼凑起的春节大团圆，引起每一位读者共鸣。 中国东西南北中，过年的细节会有不同，可乡愁是当代人的共情和难处，春节是唯一解开乡愁的钥匙，欣赏着作者美文，我的乡愁变得美丽，变得近在咫尺。（编辑：雄安人）                  

  记忆中的年味

        记忆中的年味，是父母对子女无私的奉献；是春节期间母亲精心制作的可口的饭菜和食物；是孩子们从好久之前就开始萌生的对过年的渴望；是从家家户户飘出来的浓郁的香味，和一幅幅表达人们美好愿望的对联，是此起彼伏的鞭炮声中洋溢着的喜庆的气氛……。

                     春节前的忙碌

       记忆中的年味是从春节头一年的腊月十几开始的。每当这时，村里的大人们便开始准备过年料。例如，每家每户都少不了蒸几锅香喷喷的豆腐，做为春节和正月里一碗待客的美味菜肴。直到现在，我一直都没有学会做豆腐的方法。可是，那方方正正的做豆腐脑的器具，母亲做豆腐脑的过程和方法，做出来的香味扑鼻的豆腐等，都已经成为一个难忘的回忆，深深地烙印在我的心里。尤其是豆腐脑成型之前，母亲盛给我们每个孩子一碗香嫩可口的豆腐花，配上一些白糖，那甜甜的滋味，那幸福快乐的感觉，就像喝了一杯琼浆玉液，让我回味无穷，让如今非常畅销的各种饮料黯然逊色。而当母亲用喷香的茶油把白豆腐煮成油豆腐，我们迫不及待而又津津有味地品尝着刚出锅的油豆腐时，那香酥酥、美滋滋的感觉，还有那妈妈的味道，瞬间遍布全身，什么山珍海味都比不过这样的美食。
       除此之外，母亲还会早早地用自家的猪肉，或是买一些猪肉，先放一些盐和其他配料，搁置几天，等这些猪肉入味以后，就把它们挂在自家的灶头上面，灶头下面生火之际，在烟雾缭绕中，原本看起来那么油腻的猪肉，过一段时间就被腌制成了美味可口的腊肉。正月里做为一碗荤菜，这些腊肉吃起来令人口齿生香，是上等的佳肴。
       母亲还会做几罐豆腐乳，做一些糍粑——如南瓜糍粑、油糍粑、黄糍粑、高粱糍粑等 。而我们汝城的特产——糍干和谷山、棋花，甚至于红薯饼等，都是过年期间不可或缺的美食。这些美食都和油豆腐一样，在刚出锅时最受孩子们的青睐。尤其是糍干、谷山和棋花、红薯饼等，一看到它们出锅了，我们就像一只只馋嘴猫，争先恐后地抢着妈妈带着慈祥的笑容递给我们的这些东西，美美地大吃一顿。
       等到离过年还有几天时间的时候，家家户户便会进行一次彻底的大扫除。那时候没有自来水，村子的下面有一条水源比较干净的溪流，从溪流上，要先上几十到一百多个台阶，再走一段比较长的石板路以后，才能把水挑到我家。平时大人小孩用的食用水都从那里挑上来，而家家户户一家大小换洗的衣服，也是提到那里去洗。
       每当搞大扫除的时候，家家户户都是全家出动。先是家里大人们拿一个非常大的脚盆，放一些热水和洗衣粉，把所有的木制家具都用刷子用力地洗一次，直到洗的亮堂堂的，像崭新的一样。再让家里的小孩拿到小溪里去漂洗干净。大一些的小孩力气大一些，就拿比较重的或比较大的，而小一些的小孩就拿比较轻的。小孩们拿着家具奔跑于家里和小溪之间，也不失为一种莫大的乐趣。因为大人们洗头次的时候，洗得非常干净，所以再经过漂洗以后，这些家具看着就让人感到非常满意，特有成就感。然后是把家具放在外面晒干，趁这个间隙，家人们再把家里上上下下都收拾得干干净净，整整齐齐。
        那个时候条件非常艰苦，家里的摆设也非常简陋。但是，人们总是以一种乐观开朗的人生态度，把每一个个平凡的日子过得活色生香、充满幸福和快乐的滋味。特别是春节前后的这段时间，每个人的脸上都洋溢着喜悦之情，对美好的来年和未来满怀期待和憧憬。

                   除夕夜的年夜饭

       在大人们忙忙碌碌的身影中，在身在他乡游子们归心似箭的脚步声中，在一声声鞭炮声中，热闹非凡而又令人激动万分的除夕，就这样在人们的热切期盼中悄然而至。这也是一年到头全家人团圆的最喧闹的日子。在这一天里，人们一早起来，就忙着杀鸡宰鸭，准备着一年中最丰盛的年夜饭。记忆中，每当到了这一天，人们就会在自家每一扇门上面贴上对联，爸爸和哥哥也不例外。他们用家里煮粥多出来的米汤当做浆糊，哥哥按照爸爸的要求，双手分别拿着浆糊和对联，爸爸就分别在门框的两边和上面涂上浆糊，然后把对联贴上去。
        那时候，我每经过一户人家，最喜欢的是用心地欣赏他们家门前的对联。时隔多年，现在的我已经记不起那些对联的内容了，但是，我仍然记得的是，这些对联都表达了人们美好的愿望，都希望自己的家人相处和睦，家庭幸福，百事顺利，吉祥如意，财源广进。是啊，一年到头忙个不停，而在过年期间，不就是为了给来年讨一个好兆头吗？
        而妈妈呢？她除了要给偶尔上门的病人看病以外，还要抓紧时间做好一桌丰盛的晚餐——即年夜饭。每当到了吃年夜饭的时候，大家都一起坐在餐桌上，享受着可口的美味佳肴。鱼子鸡蛋肉和豆腐是人们眼中最有营养也是最好吃的饭菜。小时候的我，非常偏食，这些菜都不能够吸引我的眼球，也不能够引起我的食欲。但是，我至今还记得，妈妈总是在这一餐会把一种在家乡叫做“青菜”的菜，故意不切碎，而是弄成长长的几片，煮成一大盆，叫做“长命菜”，让每个家人都要吃，寓意“长命百岁。”那时候我是无论如何也吃不下的，但是，妈妈对家人浓浓的爱意却早已烙印在我的心里。而现在吃年夜饭时，人们用白菜做成这种长条的，也是一样的寓意，每当我吃着这种菜时，心里觉得特别踏实，心里会对每一位家人和朋友充满祝福。儿时过年时，一幅幅温馨的画面也像过电影一般，会呈现在我的脑海里，定格成永恒的记忆。
        我还记得有一次，当我们全家人在吃年夜饭时，村子里有一个人找我妈有什么事情。爸爸和妈妈赶紧叫他坐在餐桌前，跟我们一起吃饭。妈妈一边给他拿碗筷，一边说:“你赶上了我们家的年夜饭，是我家的一种福气，这代表着我们都能够人丁兴旺哦！”说着，大家在一片祥和的欢笑声中享用着美餐。直到现在，每当我想起那一次的年夜饭，我就深受启发。妈妈没有用华丽的词藻教育我们，没有用生动的语言进行说教，但是，他们用自己的言传身教，潜移默化地教给我们做人的道理。
       最开始的时候，家里是没有电视的，所以不能观看春晚。但是，吃过年夜饭以后，大人们围坐在炉火前，唠嗑着过往的平常事，憧憬着美好的未来，小孩们则在几间房子里打闹嬉戏，在嘻嘻哈哈中盼望着新年的到来。
       这是忙碌的一天，但更是令人感到祥瑞的一天。除夕除夕，大家都期盼能够除掉烦恼，除掉忧愁，除掉所有不顺心的事情。过了这一天，一切都能重新开始，所有的平安喜乐和幸福安康等美好祝愿都能够在每个人身上实现。所有平时心里闹点小别扭的家人或邻里之间，在这一天都冰雪消融似的，互相露出了和解的笑容。因此，过年不仅仅是为了让自己和家人过上幸福美好的好日子，更是为人们消解矛盾、愉快相处提供了一个广阔的平台，体现了人们自古以来就根深蒂固的“以和为贵、和气生财”的可贵思想。

                     春节趣事

      “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”大年初一凌晨，随着家家户户噼里啪啦的鞭炮声响彻云霄，象征着美好和幸福、吉祥和安康的春节就开始拉开了它美丽的序幕。大人小孩都不想躲在床上，都害怕错过了这令人倍感愉悦的良辰美景。直到很晚了，大家才拖着疲惫的身子去休息了。
       早上，人们更是互道新年好，谦恭地向对方说着最美好的祝福。劳累了一年的人们，似乎到这时才有了空闲的时光，去享受着这静美的生活。等全家人都起床之后，妈妈会从锅里端出一些鸡蛋和一些肉汤给我们吃。我们一边吃，妈妈会在旁边一边说:“鸡蛋圆圆，较得人缘。年初一吃了鸡蛋，就能够出行大吉，方方得利。”家人们吃的是鸡蛋，更是妈妈对家人的美好祝愿，是妈妈的拳拳爱子之心，是妈妈对所有家人平安健康和顺利的最美好的祈愿。
      “大人爱种田，小孩爱过年。”小孩之所以喜欢过年，是因为一大早能够穿上父母买的新衣服，能够吃上最喜欢吃的零食，能够玩一些平时非常稀有的好玩的玩具，条件好的人家，还能够收到父母给的压岁钱。而我们兄弟姐妹几个，每年都能够收到妈妈的压岁钱。虽然钱少，但在那时，足以让我们品尝到非常幸福快乐的滋味。在这个特别喜庆的日子里，小孩们心情特别欢畅。而我们家门前的几块水泥坪，则是小孩子们尽情玩耍的乐园。大家可以在那里放一个一个拆开的鞭炮，可以一边吃着自己最喜欢的零食，一边互相炫耀着自己钟情的新玩具。时不时有一些大人，互相客套了一番之后，便站在那里天南海北地聊着自己遇到的有趣的往事。有的也打打牌，做一做自己喜欢的事情。总之，大人小孩都沉浸在浓郁而热闹的节日气氛中。
        从除夕夜开始，到正月里结束，家家户户的桌子上，都会用一个圆形的盘子，尽其所能地摆满一些吃的，每当来了客人，都会笑容满面、非常客气地让客人吃。盘子里当然少不了前面提到的糍干之类的美食，更是少不了炒瓜子、炒花生等，还有一些苹果、桔子之类的水果等。总之，种类非常丰富。一提起瓜子、花生之类的零食，我又想到了一件事情。就是母亲每一年过年前，都会给哥哥、姐姐和我每人各准备一坛子炒瓜子和炒花生（因为那时候弟弟还小，不用给他准备）。这些零食可以共我们吃上好久，特别是我和姐姐非常嘴馋，那时候对于我俩来说，这是非常解馋的。
        虽然在过年这一天，大部分人都是比较清闲自在，他们仿佛丢下了一年的包袱，用轻松愉快的心情，去迎接来年的好运。但是，对于妈妈来说，这一天也并不轻松。小时候不谙世事的我，并不知道她在忙些什么。但是，我的目光所到之处，总是能够看见母亲忙碌而瘦弱的身影。她一辈子都非常辛苦，但是一直都坚强地挑起生活的重担。因为爸爸有一份工作，平时很少回家，所以帮不了妈妈多少忙。但是母亲任劳任怨，从未在我们面前诉过苦。
        而整个正月期间，每户人家都互相走亲访友，互诉衷肠，让亲情更浓，友情更深。这些珍贵的亲情和友情，仿佛一片片浓雾，弥漫在欢快的人们的上空，弥漫在整个正月的上空，更增添了节日里的几分吉祥和几分欢乐。
        春节，是中国的传统文化和传统节日，是大家一年中驱瘟祈福的最美好的日子。它更是体现了人们勤劳善良、慈爱友善、真诚待人、热爱和平的传统美德。而爸爸妈妈对我们兄弟姐妹几个无微不至的浓浓的关爱，对我们精心的呵护，更是像一杯醇厚浓香的老酒，越品越香，越品越能够让我们感动。
        记忆中的年味，是我心中永远挥之不去的美好的滋味。

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黄皮人

一篇描写年味的精品文章 。

清秋丽影

过年好慧波

高研

朴实、芬芳、多趣、丰满、醇厚，浓情的年味、妈妈的味！

杨慧波

黄皮人 发表于 2024-2-20 06:07
一篇描写年味的精品文章 。

谢谢潘老师的关注留墨

杨慧波

清秋丽影 发表于 2024-2-20 06:35
过年好慧波

丽影老师，新年好！

杨慧波

高研 发表于 2024-2-20 09:17
朴实、芬芳、多趣、丰满、醇厚，浓情的年味、妈妈的味！

高研老师，新年好！谢谢高研老师的鼓励！

老船还行

在现实的年景中回眸记忆中的年，回品过往的年味，多少美好的意象纷至沓来，俘获我等文友多少兴奋的脑细胞啊。拜读美文，想不思绪澎湃都不成啊！

雄安人

2024年春节基本落幕了，期待2025年蛇年春节。

杨慧波

老船还行 发表于 2024-2-20 09:30
在现实的年景中回眸记忆中的年，回品过往的年味，多少美好的意象纷至沓来，俘获我等文友多少兴奋的脑细胞啊 ...

老船老师，新年好！谢谢老船老师诚挚的鼓励！请你们多多指教！