A9.【翡翠中华杯】酿酒，品酒，颂酒（原创首发）

清秋丽影

一泓夜雨 发表于 2024-11-13 17:53
糯米酒喝半斤都没感觉滴

夜雨，方法可外传吗？不可以，就不必了。

一泓夜雨

清秋丽影 发表于 2024-11-13 20:35
夜雨，方法可外传吗？不可以，就不必了。

当然可以了，很简单的，把糯米淘洗干净，隔水蒸熟，就像蒸馒头一样，放一块干净的布，隔水蒸，不能像煮饭那样煮的，因为煮饭要放水去米里，隔水蒸没有水，酒会更醇正。蒸熟后放凉，然后，放进无水无油的瓶子，或坛里，放之前研碎酒曲，然后按大约比例（这个不知咋说明，因为我们都是凭经验的，多少斤米放多少酒曲碎，买酒曲时，可以问问店主，一斤米要几颗酒曲）一层糯米饭一层酒曲，放完后，中间挖个拳头大的洞，密封保存，一般发酵四至五天洞中可出酒，但出酒量多少，要视季节温度而定，气温高出得快，气温低出得慢。正常来说，十天可以喝了，净喝酒，或加鸡蛋，煮开再喝也很好喝。有空试试吧

清秋丽影

一泓夜雨 发表于 2024-11-13 21:09
当然可以了，很简单的，把糯米淘洗干净，隔水蒸熟，就像蒸馒头一样，放一块干净的布，隔水蒸，不能像煮饭 ...

酒从洞洞中渗出来后，那糯米怎么办夜雨？

清秋丽影

一泓夜雨 发表于 2024-11-13 21:09
当然可以了，很简单的，把糯米淘洗干净，隔水蒸熟，就像蒸馒头一样，放一块干净的布，隔水蒸，不能像煮饭 ...

我收了，试试，需蒸几斤米？

海尔罕

罗带娣的三首诗歌《酿酒》、《品酒》、《颂酒》以其独特的视角和深刻的情感，展现了酒文化在中国的深厚底蕴和多维魅力。这三首诗不仅描绘了酿酒的过程、品酒的愉悦和颂酒的情怀，更通过细腻的笔触传达了对酒的热爱和对生活的感悟。

在《酿酒》中，诗人通过对深秋时节辣蓼花的描绘和客家小妹酿酒场景的勾勒，展现了酿酒艺术的自然之美和文化传承。诗中的“一丛丛辣蓼花”和“客家小妹挽起竹篮子”不仅描绘了酿酒的自然背景，也体现了酿酒工艺的人文情怀。通过“月下对饮，畅聊快意人生”的描写，诗人传达了与亲朋好友共饮自酿美酒的温馨与快乐。

《品酒》则通过“时已入冬，风渐寒”的开篇，营造了一个温馨的品酒氛围。诗中的“红炉炭火，小灶瓦罐里”和“斟满杯盏邀月尝”展现了冬日品酒的温暖与雅致。“高粱醇，翡翠中华香”进一步强调了酒的香气和品质，而“如涓涓细流，丝滑畅游”则形象地描绘了品酒时的感官体验，让人仿佛能感受到酒液在舌尖的流动。

《颂酒》则是对酒文化的颂扬，诗人通过对历史的回顾和对酒的赞美，表达了对这一传统饮品的敬意。“白酒，早已在中华文化里流淌成不朽的血液”强调了酒在中国文化中的重要地位，而“时代齿轮，推动着春夏秋冬”则描绘了酒随着时间的流转而历久弥新。“以质朴之光，照亮娑婆世界”不仅赞美了酒的纯粹，也隐喻了酒带给人们的温暖和光明。

总而言之，这三首诗歌以其丰富的意象、深刻的情感和优美的语言，成功地展现了酒文化的多面性和诗人对酒的深厚情感，是对中国酒文化的一次深情致敬。

一泓夜雨

清秋丽影 发表于 2024-11-13 21:13
酒从洞洞中渗出来后，那糯米怎么办夜雨？

糯米饭会软化，像稀饭一样的，舀出酒来时，可以舀点糯米饭，一碗加个鸡蛋，一点姜末去煮开喝，很好喝的

一泓夜雨

清秋丽影 发表于 2024-11-13 21:14
我收了，试试，需蒸几斤米？

你先学做两斤试试吧，成功了再扩大生产酒曲有大有小的，要记得问店家，两斤米要几颗酒曲

一泓夜雨

海尔罕 发表于 2024-11-13 21:14
罗带娣的三首诗歌《酿酒》、《品酒》、《颂酒》以其独特的视角和深刻的情感，展现了酒文化在中国的深厚底蕴 ...

谢谢老师详细点评，辛苦了，感恩遇见

清秋丽影

一泓夜雨 发表于 2024-11-13 21:15
糯米饭会软化，像稀饭一样的，舀出酒来时，可以舀点糯米饭，一碗加个鸡蛋，一点姜末去煮开喝，很好喝的 ...

好的好的

清秋丽影

一泓夜雨 发表于 2024-11-13 21:18
你先学做两斤试试吧，成功了再扩大生产酒曲有大有小的，要记得问店家，两斤米要几颗酒曲 ...

好的好的