儿时农村sha年猪／文唐高翔

唐高翔 · 发表于 2024-12-10 11:35:42

本帖最后由李靓才于 2024-12-11 21:12 编辑

编者按：这篇文章通过生动的细节描绘和富有情感的叙述，唤起了对儿时农村sha年猪和吃血汤的怀旧记忆。作者成功地展示了乡村生活的温馨和人与人之间的亲密关系。虽然内容详尽，但略显冗长，部分细节可以更为简洁，以提高阅读的流畅性。整体而言，文章感情真挚，具有较强的感染力。（李靓才）

儿时农村sha年猪／文唐高翔

      "风雨送春归，飞雪迎春到"。时间过得飞快，又到了一年岁未年关，又到了农村"磨刀霍霍向猪羊"的过年时节。到了年终，让我情不自禁回到30年前的农村，回到家里和乡亲们sha年猪吃"血汤"的时光里，那抓猪、拖猪、sha猪热闹的场面，那锅下熊熊燃烧的火焰，那左邻右舍、亲朋好友围坐一起觥筹交错、把酒言欢的情景如放电影一样浮现在我眼前，让我久久不能忘怀。

   现在，人们生活条件好了，天天山珍海味、大猪大肉。吃一次"血汤"太平常，太容易。但时光倒流到30年前，在那农村经济贫乏，各种物资缺少，许多人家一年更是难吃几次晕的年代。一年能吃一次“血汤"对农村人来说确实是一件大喜事、大乐事和稀罕事。记得儿时，因为人吃饭困难，乡亲们种的谷子、玉米、红薯高粱作了自己的食粮。猪食也就缺少(只就些红薯藤、野菜之类)，因此乡亲们一年也就养一两头猪(上半年一头，过年一头)，上半年养的猪全卖了，用来给孩子缴学费，或买些家中的生活用品。只有过年的那头猪才舍得自己sha起请亲朋好友左邻右舍吃。

   一年sha一头猪，无疑对每一个家庭是一件大事。sha年猪了，母亲要我们去接外公外婆，要我们告诉爷爷奶奶，还要我们去告诉过去对我们家关心照顾的左邻右舍，请他们一起来吃血汤。

人逢喜事精神爽。 sha猪那天。我们都起得很早，我们在母亲的按排下把地扫得干干净净，把杂物摆得整整齐齐，并洗好灶锅，从地里扯来萝卜、白菜、大蒜、葱等小菜和香料。屠户来了，他在几个男人们的帮助下把猪从猪栏拖出，有的提着猪尾，有的持着猪耳，有的拿着猪脚。然后，大家齐心协力把猪按到高高凳子上。屠户一手捏着猪嘴，一手持着锋利无比的尖刀向猪的颈部用力刺出。

   "白刀子进去，红刀子出来"，一时间，猪血如朝霞一样喷薄而出，那鲜红的猪血足足可装满半个盆子，待猪血流尽，猪断气，大家把猪从凳子上推到地下，同声高呼"三百斤"。家庭主妇则用冥纸沾些猪血，有的用山贴在猪栏圈上，有的焚烧给皇天厚士，祈求来年风调雨顺，猪长得更大更肥。

   过后，帮衬sha猪的男人们把猪抬到外面架在的梯子上对猪刮毛、破肚、翻肠、洗涤。孩子的我们就如过年一样围在边，仔细的看着。一切就绪后，屠户从猪身上砍下猪头，弄些猪肝、粉肠作为血汤肉中歺受用。厨房里，母亲架起铁锅，烧起红红的大火。屠户把猪头剁成一小块一小块，放进锅里，母亲持着铁勺反复翻动爆炒。待炒过一段时间后，放些井水煎熬。

   那时农村的猪沒喂饲料，猪是土猪，又全是吃野菜、红薯藤长大的，肉色味道鲜美无比。猪肉在锅里爆炒、煎熬都有一种特别的香味，让人垂延三尺，唾液欲滴。整个屋子都弥漫着芬芳。猪肉快煎熬肉透时，屠户再从盆子里弄些猪血放进锅里，等到猪血由红变黑时，"血汤肉"就可吃了。母亲再把葱、蒜、辣椒等丢进锅里，便成了最美的佳肴。

   "绿蚁新醅酒，红泥小火炉，往来天欲雪，能饮一杯无?"。吃血汤了!吃血汤!我们高兴的呼喊着。记得儿时吃血汤时，父亲把外公外婆、爷爷奶奶请到堂屋的席上上座，然后把亲朋好友、左邻四舍按排好。大家围着锅炉吃血汤。(记得儿时吃血汤时家里有两桌，堂屋是客人，厨房里是自家人。母亲在大家动筷子前，先从中舀一些出来，供奉天地祖宗。)。父亲一面笑嘻嘻的给外公外婆、爷爷奶奶和其他客人斟酒、敬酒，一面感谢大家一年来对自家关心，其情切切，其意浓浓。在座的客人高兴着、谈论着、回敬着，幸福和快乐的空气在屋子里飘荡。

sha年猪、吃血汤时本已是一年农闲季节，乡里乡亲又难得高兴的聚在一起，大家慢吃慢喝慢饮，觥筹交错、把酒言欢，十分尽兴，彼此之间有说不尽的话，有道不了的情。锅里肉吃完了再加，火少了再添。有时一歺血汤从中午吃到黄昏还兴犹未尽，男人们喊拳行令，快乐万分。我们就在傍边玩着、听着、看着、感受着，有时为长辈们斟斟酒、添添茶，有时洗些清茶、萝卜丢进锅里。"酒不醉人人自醉"，亲友们纵然没醉，但那浓浓的乡情，酽酽的韵味也让人心醉，让人沉迷。

"老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼"。母亲一直对村里的五保老人关心孝道，家里sha了年猪，母亲总叫我们拿一些血和一些肉送给他们，让老人们也体味到sha年猪、吃血汤肉的快乐。

   "林花谢了春红，太匆匆，无奈朝来寒雨睌来风"。时光飞快，不觉已过了30多个年头，爷爷奶奶、外公外婆早已驾鹤西去，父母亲也先后离开我们。一家人一起其乐融融在农村吃血汤的时光也只有刻在永恒记忆里。又到年终，尽管如今生活很好，吃血汤小菜一碟。但我依然难忘儿时农村的sha年猪、吃"血汤"。那"血汤"里融合的浓浓亲情，揉合的欢乐韵味总是历久弥香！（零陵唐高翔）

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黄皮人 · 发表于 2024-12-11 04:12:17

一连好几天，朋友圈有人说回家sha年猪。

黄皮人 · 发表于 2024-12-11 04:12:31

描述清晰，精彩。

黄皮人 · 发表于 2024-12-11 04:12:50

有着浓浓的春节氛围。

唐高翔 · 发表于 2024-12-11 14:44:47

黄皮人发表于 2024-12-11 04:12
有着浓浓的春节氛围。

谢谢黄老师点赞

中原游子 · 发表于 2024-12-11 20:20:52

这篇散文随笔具有浓郁的乡村生活气息与怀旧情感。作者通过回忆儿时农村sha年猪的场景，细腻地描绘了从准备sha猪到吃“血汤”的全过程，如抓猪、sha猪、处理猪肉、烹饪血汤等细节，生动展现了当时农村生活的质朴与热闹。同时在情感表达上，文章饱含对过去岁月的怀念。过去sha年猪是农村家庭的大事，人们借此团聚、分享喜悦，体现了亲情的温暖与邻里间的和睦。这种情感在如今生活条件改善后愈发显得珍贵，使作者即使在多年后仍对那段时光难以忘怀。另外作者多处引用诗词，如“风雨送春归，飞雪迎春到”“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”等，增添了文章的文化底蕴与文学性，也更好地烘托出不同情境下的氛围。文章语言平实自然，情感真挚，能让读者深切感受到乡村生活的独特魅力与岁月变迁中的情感传承。