水浒传中的梁山泊英雄大碗喝酒，那碗究竟有多大

上海阿蔡

水浒传中的“梁山泊英雄”大碗喝酒，那碗究竟有多大

原创：上海阿蔡

（水浒梁山英雄大碗喝酒 ）

       在中国酒文化的历史中，今天人们每天在喝酒聚会的时候，几乎再也看不到大碗喝酒的现象了。但是，中国古代，喝酒经常是用大碗的。

       比如，在《水浒传》中，梁山泊的英雄们那都是大碗喝酒的。今天猜想，如果那时候有人不会喝酒，不会大碗喝酒，那么该多么缺少英雄气概啊！因此，在梁山泊，那也是一样的，假如没有大碗喝酒的功夫，英雄们舞刀弄qiang的，日行千里的，怎么受得了呢？也许，在古时候，酒壮英雄胆，无酒不英豪，那可能是江湖的一个不成文的现象吧？

       当然，在古代，除了江湖英雄们，或者那些不是《水浒传》梁山泊那类英雄们，在通常的老百姓的日常劳作当中，大家也是酒量非凡的。大碗喝酒的现象，也是普遍的。而江湖好汉们，江湖侠客们，每天的大碗喝酒，就好像是他们的很自然的招牌动作了。

       笔者猜想：在古代，人们之所以都会大碗喝酒，除了喝酒能够解除一天的疲乏之外，大碗喝酒，它更能振奋精神，更能彰显英雄气概，更能显示喝酒者本人的气概。另外，之所以古代的人们都有较大的酒量，那也许跟古代的人普遍钟爱那句到处流行的社会名言有关，那就是：“  煮酒论英雄  ” 这句话的影响太大了！在古代，——仿佛不跟酒沾边，——就无法谈论英雄的话题；——仿佛不跟酒沾边，——就无法靠近英雄，就无法成为英雄似的！

       古代的人们真有意思，他们对酒的爱好，大概远远地胜过今天的人们吧？我想，古代的人喝酒，至少比今天的人们要纯粹得多，要单纯得多。但是，不知道古代的人们用大碗喝酒，那个他们用的大碗，不知究竟有多大？想象中，古代的人喝酒酒量之大，那是十分的惊人的，除了大碗，甚至还会有提起酒桶，喝酒畅饮的，那真是令人惊讶万分！

       那么，古代的人们，江湖上的英雄好汉们，他们用大碗喝酒的情景，我们知道的不少，但是我们究竟有多少人知道：古代的大碗喝酒，那大碗，究竟会有多么大的碗呢？也许，到今天为止，还没有什么人研究过吧？

       再者，我想，古代的人之所以用大碗喝酒，那一定还有一个原因，那就是古代的酒，更天然，更有美味，它一定比今天的各种美酒，更诱人，更让人挡不住对它的敞开大饮，更让人挡不住对它的豪情满怀，更让人非要用大碗喝酒不可！

       我这样猜测，对吧？不然今天的茅台，五粮液，古井贡酒，汾酒，北京二锅头，等等知名品牌的各式名酒，大家有没有经常看到人们用大碗喝酒的呢？有没有用大桶喝酒的呢？都没有吧？真的，确实没有！

       所以，古代的美酒，一定比今天的各种酒都要有魅力，都更加诱惑人，这一定是真的。大碗喝酒，在古代，无论社会大众，还是各种江湖英雄，那都是必须的，那酒，真是太美了吧！对了，大碗喝酒，大碗喝酒，古代的人们，英雄们，他们的用的大碗，究竟有多大呢？这个，不能忘记，大家给个答案吧，搞清楚这个问题，一定会给中国的酒文化历史带来新的发现，一定会给中国的历史文化增添光彩！

       阿蔡 写于2021年8月26日上午11点

清秋丽影

阿蔡老师新年快乐！先沙发。

中原游子

古代的酒和现代的酒不一样。之所以他们能大碗喝酒。酒的度数很低。类似于现在的米酒！

清秋丽影

把段与段之间的空隔删掉了一行，这样紧凑些。

清秋丽影

把图居中

清秋丽影

是呀，古人们喝酒都用大碗，但有多大，最最起码比现在用的酒杯大，再者，古人酿的酒是纯粮造的，如游子老师所言，度数一定要低，否则武松喝了十八碗虽有醉意但没有烂醉如泥，否则怎么能把两只大虫打死呢？

清秋丽影

文章除对古人饮酒海量的盛赞外，也对古人的英雄气概大加赞赏，照阿蔡老师所言，否则怎么能成英雄呢？怎么能行走江湖呢？

清秋丽影

欣赏学习了，谢谢老师支持！

星星草

这篇文章围绕《水浒传》中梁山泊英雄大碗喝酒展开探讨，具有以下特点： 优点： 主题新颖独特：以古代大碗喝酒为切入点，特别是聚焦于梁山泊英雄大碗的大小这一细节问题，引发读者的好奇心和探究欲，使文章在众多酒文化相关的论述中脱颖而出，视角较为独特。 文化氛围营造佳：文中多次提及古代酒文化相关元素，如“煮酒论英雄”等名言，以及对古代人饮酒习惯和饮酒理念的猜测与描述，营造出浓厚的古代文化氛围，让读者在阅读过程中感受到古代酒文化的独特魅力，增强了文章的文化底蕴。 引发读者思考：通过不断提问，如“古代的大碗喝酒，那大碗，究竟会有多么大的碗呢？”等，引导读者与作者一同思考古代酒文化中的这一未知细节，使读者在阅读后可能会主动去查阅相关资料或进一步探究这一问题，提升了文章的互动性和启发性。 不足： 内容深度欠缺：文章虽提出了大碗大小的问题，但缺乏深入的研究和确凿的证据支撑，大多是基于想象和猜测的主观臆断，没有从历史文献、考古发现或其他可靠的学术资料中寻找依据，使得文章在内容的深度和可信度上有所不足。 结构较为松散：行文过程中，作者的思绪较为发散，从梁山泊英雄大碗喝酒的现象，到古代人普遍的饮酒习惯，再到对古代酒的品质猜测等，各部分之间的逻辑联系不够紧密，没有形成一个严谨、有条理的论述结构，一定程度上影响了读者对文章核心观点的把握。

赤虬子

古代酒的酒精度数普遍较低，通常在几度到十几度之间。‌在元代以前，古代的酒大多是通过酒曲发酵而成的酿造酒，度数一般在十几度甚至更低，类似于现在的低度米酒和黄酒。例如，商周至唐宋时期的酿造酒度数大多在10度以下，甚至几度到十几度。
到了元代，蒸馏酒的出现使得酒精度数显著提高，可以达到50度左右，接近现代的白酒度数。‌


古代酿酒技术的主要特点是使用酒曲进行发酵，这种方法限制了酒精度的提高。发酵酒的酒精度通常不会超过20度，即使是高度发酵酒也很少超过18度。元代以后，蒸馏技术的引入使得酒精度数大幅提高，特别是明清时期的蒸馏酒，酒精度可以达到50度以上。


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